智能時(shí)代：商用洗碗機(jī)將是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)[ 01-12 17:26 ]

商用洗碗機(jī)在我國(guó)的推廣時(shí)間久,但是卻從未大面積普及洗碗機(jī)的常識(shí),造成了人們對(duì)商用洗碗機(jī)缺乏產(chǎn)品的基本認(rèn)知.據(jù)了解洗碗機(jī)在歐美等國(guó)家早已流行,家家戶戶、酒店、企業(yè)、學(xué)校、餐廳已經(jīng)普及,更是分出了家用洗碗機(jī)、商用洗碗機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)等型號(hào)類(lèi)別.然而中國(guó)的洗碗機(jī)市場(chǎng)卻是一片混亂,各個(gè)小企業(yè)、行業(yè)都有生產(chǎn)洗碗機(jī),洗碗機(jī)的使用效果、客戶體驗(yàn)卻不盡人意.有些商家甚至不知道哪一種商用洗碗機(jī)適合什么樣的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所.商用洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展,亟需商用廚具行業(yè)供應(yīng)商以及行業(yè)媒體進(jìn)行普及與推廣.將更多的信息及時(shí)傳遞給酒店、餐飲等各種使用場(chǎng)

商用廚房工程一站式服務(wù)——大明廚具[ 01-09 18:32 ]

您還可以通過(guò)大明--商用廚房集成定制服務(wù)商,來(lái)完成您的廚房設(shè)計(jì).陜西大明廚具擁有專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì),在充分考慮客戶的需求基礎(chǔ)上,結(jié)合商用廚房的潮流與趨勢(shì),為您度身訂造最適合的設(shè)計(jì)方案.根據(jù)不同的商業(yè)定位,科學(xué)布局規(guī)劃 、選配智能廚具設(shè)備,不僅使廚房空間及工作位置合理安排,生產(chǎn)流程暢通,提高工作效率,還可幫您節(jié)省更多投資費(fèi)用.真正建立起集餐廳整體設(shè)計(jì)、設(shè)備定制、餐廚設(shè)備銷(xiāo)售、餐飲管理、售后服務(wù)于一體的綜合服務(wù)模式!廚房設(shè)計(jì)原則一:堅(jiān)持生熟分開(kāi)原則一般的五星級(jí)酒店在菜品的加工上都會(huì)有許多的品種,所以對(duì)于生熟食物就需要特

五星級(jí)飯店廚房設(shè)計(jì)原則 — 大明廚具[ 01-09 18:29 ]

隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展,越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注于星級(jí)酒店的發(fā)展,同時(shí)對(duì)于酒店中極其重要的組成部分——廚房,無(wú)疑也是一個(gè)無(wú)法忽視的場(chǎng)所.廚房做為整個(gè)五星級(jí)酒店的重要組成部分,因其業(yè)內(nèi)不斷的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),正逐漸向高品質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)走近,但是不管廚房怎樣變化都不能離開(kāi)基本的設(shè)計(jì)原則.大明廚具作為商用廚房的自身品牌,具備豐富的廚房工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)及工程管理經(jīng)驗(yàn)、精通酒店餐飲業(yè)的管理運(yùn)作流程,我們?cè)诖嘶A(chǔ)上,為您精編了一些飯店廚房設(shè)計(jì)的原則,幫助您了解更多商用廚房的專(zhuān)業(yè)知識(shí).廚房設(shè)計(jì)原則一:整體布局合理對(duì)于星級(jí)酒店

商用電磁爐能立足商用廚具行業(yè)的優(yōu)勢(shì)是什么[ 01-09 18:26 ]

商用電磁爐能立足商用廚具行業(yè)的優(yōu)勢(shì)是什么商用電磁爐以其節(jié)能、環(huán)保、舒適性好等特點(diǎn)得到了單位領(lǐng)導(dǎo)和廚師的充分肯定而迅速風(fēng)靡全國(guó),在世界范圍內(nèi)引起了商用廚房革命性的變革.商用電磁爐立足商用廚具行業(yè)的優(yōu)勢(shì)有以下幾方面:一.安全化:專(zhuān)業(yè)人士的整體設(shè)計(jì)和整體施工裝修杜絕了傳統(tǒng)廚房的各種安全隱患,實(shí)現(xiàn)了水與火、電與氣的完美整合.二.舒適化:人體工程學(xué)、人體工效學(xué)和工程材料學(xué)的原理在整體廚房的設(shè)計(jì)和制作過(guò)程中的巧妙運(yùn)用,突出了整體廚房"以人為本"的文化理念,使人們能零距離的感受科學(xué)帶來(lái)舒適生活,"生

商用廚房設(shè)計(jì)中的位置布局[ 12-30 17:50 ]

商用廚房,顧名思義就是商業(yè)用廚房是以盈利為主要目的的廚房.商用廚房不同于家用廚房,菜的種類(lèi)多,生產(chǎn)量大,且出菜速度要快等的這些特點(diǎn)決定了商用廚房所使用的廚房設(shè)備也和家用廚房是不相同的.同時(shí),為了提高出菜速度,有必要對(duì)各種廚房設(shè)備間進(jìn)行合理的擺放設(shè)計(jì).我們?cè)诰唧w對(duì)商用廚房設(shè)備進(jìn)行布局的時(shí)候,是需要按照一定的原則和技巧的.在這里我將它分為四個(gè)部分.1、冷熱分開(kāi)、干濕分開(kāi)的原則.廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)域分開(kāi).因?yàn)榕胝{(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度,對(duì)在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響,加速原材料變質(zhì)的速度,

商用廚房中起著與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展[ 12-30 17:43 ]

"未來(lái)"這樣一個(gè)詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因?yàn)榭萍济刻於荚谝匀藗兿胂蟛坏降乃俣劝l(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、萬(wàn)能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來(lái),這些設(shè)備在商用廚房中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用.未來(lái)的廚房會(huì)更加突出智能化、人性化、開(kāi)放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.智能化:未來(lái)的廚房會(huì)更加突出智能化,在廚房中加入檢測(cè)儀和計(jì)算機(jī)芯片,所用的烹調(diào)器具將實(shí)現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個(gè)廚房設(shè)備.所有的烹飪器具都將實(shí)現(xiàn)微電腦控制,實(shí)現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示

時(shí)代最前端成為酒店廚房設(shè)備企業(yè)利潤(rùn)保障的第一要素[ 12-30 16:38 ]

而對(duì)于未來(lái)的市場(chǎng),劉總樂(lè)觀的覺(jué)得比以前會(huì)更好.當(dāng)我們表示疑惑時(shí),劉總熱心的為我們解釋了其中的原因:以前的市場(chǎng),基本上是一個(gè)"只要產(chǎn)品做出來(lái)就能賣(mài)掉"的市場(chǎng),在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下,誰(shuí)家還會(huì)花心思去進(jìn)行研發(fā)或改進(jìn)哪?但隨著2018年中國(guó)經(jīng)濟(jì)步入"新常態(tài)",這兩年來(lái)大家都覺(jué)得生意越來(lái)越難做,"但對(duì)于國(guó)家的(工業(yè))競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)講,其實(shí)會(huì)有很大的提升."因?yàn)樵诮鼉赡晷碌氖袌?chǎng)環(huán)境下,市場(chǎng)會(huì)倒逼企業(yè)必須提高質(zhì)量,必須去搞創(chuàng)新.能做到這一點(diǎn)的商用廚房設(shè)備企業(yè),訂單會(huì)越來(lái)越多,反

高品質(zhì)、高產(chǎn)出的商用廚具一流企業(yè) ——大明廚具[ 12-30 16:33 ]

作為商用廚具高端品牌,當(dāng)談到金佰特在市場(chǎng)上立足的根本時(shí),劉總自豪的說(shuō):"我們陜西大明產(chǎn)品最大的特點(diǎn),就是產(chǎn)品本身優(yōu)秀的工藝和產(chǎn)品質(zhì)量."根據(jù)對(duì)金佰特的深入了解,我們知道劉總這樣說(shuō)并不是空穴來(lái)風(fēng).大明廚具公司為了細(xì)分產(chǎn)品和提高工藝水準(zhǔn),每個(gè)部門(mén)都配備有專(zhuān)業(yè)的廚房設(shè)計(jì)師,而在品質(zhì)的管控上,更有專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì)來(lái)進(jìn)行實(shí)時(shí)的檢查和監(jiān)督,以保證發(fā)貨的產(chǎn)品肯定是無(wú)可挑剔的產(chǎn)品.另外,為了對(duì)應(yīng)客戶不同尺寸定制品的需求,陜西酒店廚房設(shè)備公司還專(zhuān)門(mén)配備有廚房設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),為客戶進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的量身定制.就這方面而言,陜西大明廚具

陜西大明廚具在酒店商用廚具行業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)[ 12-30 16:26 ]

而在服務(wù)方面,也是陜西大明廚具立足于梯隊(duì)的重要法寶之一.商總認(rèn)為,一個(gè)企業(yè),無(wú)論產(chǎn)品做得多好,如果服務(wù)跟不上的話,依然是無(wú)法令客戶滿意的.為此,陜西大明廚房設(shè)備公司要求服務(wù)團(tuán)隊(duì)必須做到全天候待命,即使是國(guó)定假日哪怕春節(jié),也必須做到有求必應(yīng).劉總將心比心的說(shuō)到:"你們想想,如果在大年夜,商用廚具突然需要維護(hù)的情況下,如果我們不及時(shí)處理,就會(huì)導(dǎo)致飯店客人吃不上年夜飯.這在客人心中留下的遺憾,可能十年都無(wú)法釋?xiě)?所以出于我們這個(gè)行業(yè)的特點(diǎn),必須要服務(wù)好每一家客戶."之后,我們聊到了近幾年的一種新產(chǎn)

商用廚具,需多方向發(fā)展[ 12-29 17:33 ]

作為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域,商用廚具行業(yè)正在進(jìn)行著一場(chǎng)潛移默化的革命.隨著大眾生活水平的不斷提高,對(duì)餐飲的要求也不斷呈現(xiàn)多樣化需求,這就導(dǎo)致餐廳、酒店里最重要的基礎(chǔ)設(shè)施:商用廚具,也必須進(jìn)行多方向發(fā)展.這種發(fā)展歸納來(lái)看分為:1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升早期的商用廚房設(shè)備,品質(zhì)參差不齊.由于產(chǎn)品主要用于后廚,所以采購(gòu)方的要求僅僅著眼于"能用".但隨著客戶對(duì)整潔的要求越來(lái)越高,以及明檔廚房(將開(kāi)放的廚房設(shè)備直接亮相在餐廳或售餐處前,讓顧客能更清晰的了解食物制作過(guò)程,以展示食物加工過(guò)程的干凈整潔.)的

商用廚設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化操作加快速度[ 12-29 17:30 ]

標(biāo)準(zhǔn)化操作加快速度西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍說(shuō):"中餐標(biāo)準(zhǔn)化是相對(duì)的,永遠(yuǎn)不可能絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化.麥當(dāng)勞、肯德基其實(shí)也是現(xiàn)做現(xiàn)吃,但它是半成品配送到店里.中餐的標(biāo)準(zhǔn)化是個(gè)技術(shù)問(wèn)題,其中最難之處在于"炒"的烹飪手段.西貝的西北菜就是盡可能減少"炒菜".我們的烹調(diào)方法就是烤、煮、蒸、燴、燉、燜、拌、烙,這些烹飪手法都是容易標(biāo)準(zhǔn)化的."目前在西貝,所有的菜品已實(shí)現(xiàn)了制作全過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè).商用廚具競(jìng)爭(zhēng)激烈當(dāng)下我國(guó)商用廚具廠商有1000多家,行業(yè)品牌會(huì)集度很低,即使一些知名品牌也

商用廚具商場(chǎng)將來(lái)開(kāi)展趨勢(shì)[ 12-29 17:25 ]

在高端餐飲受挫2年后,人工成本上漲、利潤(rùn)攤薄,悲觀似乎成了餐飲行業(yè)的基調(diào);另一方面,眾多面向大眾的餐飲企業(yè)卻蓬勃發(fā)展,飛速擴(kuò)張.對(duì)比西貝、外婆家、黃記煌等快速發(fā)展的餐企,探究餐飲業(yè)呈現(xiàn)的選擇性擴(kuò)張的原因,不難發(fā)現(xiàn),它們都具有二個(gè)顯著共同點(diǎn):"單品特色風(fēng)格明顯""可復(fù)制性強(qiáng)".商用廚具商場(chǎng)將來(lái)開(kāi)展趨勢(shì)1、定制廚具設(shè)備隨著我國(guó)廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,廚具設(shè)備作為不銹鋼產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要產(chǎn)物,在家居市場(chǎng)中占有重要的地位.我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,廚具設(shè)備的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,這就需要廚具設(shè)備企業(yè)積極

商用廚具行業(yè)的未來(lái)：主動(dòng)定義智能化[ 12-29 16:49 ]

對(duì)商用廚具行業(yè)來(lái)說(shuō),互聯(lián)網(wǎng)+也好,智能化也罷,都只是我們?cè)谑袌?chǎng)上提高競(jìng)爭(zhēng)力的工具.未來(lái)究竟如何,還是要靠千千萬(wàn)萬(wàn)的酒店廚具界精英人士來(lái)把握,只有掌握主動(dòng),才能引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,不被時(shí)代拋棄.汽車(chē)智能化、住宅智能化、家居智能化等等已經(jīng)慢慢進(jìn)入我們的生活.智能化的飛速發(fā)展,使得任何行業(yè)都無(wú)法置身事外,其高效、便捷的優(yōu)勢(shì),為眾多產(chǎn)業(yè)的工作效率帶來(lái)極大的提升,甚至于催生出新的生產(chǎn)方式.一個(gè)行業(yè)進(jìn)入智能化時(shí)代,就等同于該行業(yè)被重新定義.那么,對(duì)于商用廚房設(shè)備行業(yè)來(lái)說(shuō),是智能化重新定義行業(yè),還是行業(yè)定義自身的智能化呢?選擇前者,顯

火鍋店里的商用廚房設(shè)備“套路”[ 12-29 16:41 ]

如果在西安,有任何事情你找我,沒(méi)什么用但是你要問(wèn)我吃不吃火鍋那就厲害了我們的故事就開(kāi)始了.對(duì)于一年四季都愛(ài)火鍋的人來(lái)說(shuō)冬天是最好的季節(jié)最好的狀態(tài)最好的感覺(jué).寒冷的冬季,熱氣騰騰的火鍋,人生太滿足了.近來(lái),我們陜西商用廚房設(shè)備的小伙伴們就在探討火鍋店后廚設(shè)計(jì).開(kāi)一家火鍋店需要什么設(shè)備,要如何廚房設(shè)計(jì)呢?由于各輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)與廚房布局方案密切相關(guān),如排煙罩與煙道要隨著灶臺(tái)位置設(shè)置,水 電要與設(shè)備合理連接.因此往往在廚房布局方案確認(rèn)無(wú)誤后,再開(kāi)展其他輔助系統(tǒng)配套設(shè)計(jì).根據(jù)最后確定的廚房布局方案,展開(kāi)輔助設(shè)施的構(gòu)思廚房設(shè)計(jì).

商用廚房設(shè)備的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求[ 12-22 16:28 ]

1 廚房功能特點(diǎn)概述餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類(lèi):中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場(chǎng)廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴(yán)重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場(chǎng)油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙凈化相對(duì)少些.中餐廚房對(duì)送排風(fēng)要求是最高的.廚房設(shè)備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產(chǎn)品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車(chē)),工作臺(tái),工作柜,保溫臺(tái)柜,四層貨架,油網(wǎng)煙罩,運(yùn)水煙罩,通風(fēng)管道等.還包括各種進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)的西餐設(shè)備,吧臺(tái)設(shè)備,冰箱,熱水器,消毒

商用廚房的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求[ 12-22 15:40 ]

商用廚房的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求1 廚房功能特點(diǎn)概述餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類(lèi):中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房設(shè)備及美食廣場(chǎng)廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴(yán)重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場(chǎng)油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙相對(duì)少些.中餐廚房對(duì)送排風(fēng)要求是最高的.廚房設(shè)備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產(chǎn)品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車(chē)),工作臺(tái),工作柜,保溫臺(tái)柜,四層貨架,油網(wǎng)煙罩,運(yùn)水煙罩,通風(fēng)管道等.還包括各種進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)的西餐設(shè)

商用廚房設(shè)備怎么選擇?[ 12-21 16:29 ]

灶是商用廚房設(shè)備中的一種灶具,一般為商用廚房設(shè)備,中餐灶的一種.一般可以分為兩種:商用燃?xì)庵胁驮睢⑸逃秒姶艩t.商用廚房設(shè)備市場(chǎng)上,中餐灶品類(lèi)繁多,質(zhì)量參差不齊,作為商用廚具小白改如何選擇商用燃?xì)庠睢㈦姶旁钅?商用廚具各位網(wǎng)友聊聊商用灶類(lèi)設(shè)備的那些事.商用燃?xì)庵胁驮钪饕诌@兩類(lèi):商用燃?xì)庵胁驮詈蜕逃萌細(xì)獯箦佋?商用燃?xì)庵胁驮钣址譃閱纬磫螠亍㈦p炒單溫、雙炒雙溫.下面我們就從5個(gè)方面說(shuō)說(shuō)如何商用燃?xì)庠?一看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣,最簡(jiǎn)單的方法就是讓商家點(diǎn)火讓你親自看一下,藍(lán)色

幼兒園食堂廚房設(shè)備介紹[ 12-21 16:22 ]

1、幼兒園廚房設(shè)備應(yīng)該包括主副食加工間、主食庫(kù)、副食庫(kù)、冷藏室、配餐間、消毒間等.2、設(shè)置專(zhuān)用對(duì)外出入口,使雜物流線與幼兒流線分開(kāi),并應(yīng)設(shè)置雜物院3、平面商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)滿足操作流程、合理組織內(nèi)部交通流線,避免生、熟食物的流線交叉.4、幼兒園為樓房時(shí),可以設(shè)計(jì)小型垂直提升食梯.附加價(jià)值介紹:食梯的位置一般有兩種:(1)位于廚房設(shè)備間內(nèi),適用于設(shè)在主體主體建筑內(nèi)的幼兒廚房.(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間                

中小學(xué)校幼兒園食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)[ 12-21 16:16 ]

食堂(包含幼兒園食堂、中小學(xué)食堂和其他學(xué)校食堂)的設(shè)計(jì)規(guī)范和飯店、酒店的廚房設(shè)計(jì)規(guī)范都是一樣的. 下面咱們來(lái)介紹一下食堂廚房的通用商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),還有設(shè)計(jì)時(shí)的注意事項(xiàng).一、食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)食堂廚房設(shè)計(jì)需要遵守商用廚房設(shè)備的一般規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),和地方的衛(wèi)生防疫和消防等相關(guān)要求,如《餐飲建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》、《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范GBJ72-84》、《給水排水設(shè)計(jì)手冊(cè)》、等設(shè)計(jì)規(guī)范,《城市規(guī)則與食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的要求》《燃?xì)庥镁哳?lèi)標(biāo)準(zhǔn)GBIL/69-1996》《餐飲業(yè)食用衛(wèi)生管理辦法》《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要

商用廚房設(shè)備制造材料環(huán)保化[ 12-09 12:47 ]

制造材料環(huán)保化隨著人類(lèi)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)回歸大自然的心理追求,以"節(jié)約材料,保護(hù)環(huán)境"為宗旨的呼聲愈來(lái)愈強(qiáng)烈,設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)綠色環(huán)保型廚具已成為21世紀(jì)酒店廚房設(shè)備用品行業(yè)當(dāng)務(wù)之急.環(huán)保型廚具用品不但要求在使用過(guò)程中對(duì)人身體和環(huán)境無(wú)害,在生產(chǎn)過(guò)程及回收再利用方面也要求達(dá)到國(guó)際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和要求.因此,酒店廚具用品的原材料和配件選用將強(qiáng)調(diào)使用天然環(huán)保型或符合環(huán)保要求的材料,以保障加工者和使用者的身體健康.同時(shí),還要從消除油煙、噪音、放射物、甲醛、光線污染,以及飲水凈化、污水處理、空氣流通、餐具與食品的洗滌消