商用廚房設(shè)備制造材料環(huán)保化[ 02-28 15:42 ]

制造材料環(huán)保化隨著人類環(huán)保意識的增強和對回歸大自然的心理追求,以"節(jié)約材料,保護環(huán)境"為宗旨的呼聲愈來愈強烈,設(shè)計開發(fā)綠色環(huán)保型廚具已成為21世紀酒店廚房設(shè)備用品行業(yè)當務(wù)之急.環(huán)保型廚具用品不但要求在使用過程中對人身體和環(huán)境無害,在生產(chǎn)過程及回收再利用方面也要求達到國際環(huán)保標準和要求.因此,酒店廚具用品的原材料和配件選用將強調(diào)使用天然環(huán)保型或符合環(huán)保要求的材料,以保障加工者和使用者的身體健康.同時,還要從消除油煙、噪音、放射物、甲醛、光線污染,以及飲水凈化、污水處理、空氣流通、餐具與食品的洗滌消

五星級飯店廚房設(shè)計原則 — 大明廚具[ 02-28 15:26 ]

隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展,越來越多的人開始關(guān)注于星級酒店的發(fā)展,同時對于酒店中極其重要的組成部分——廚房,無疑也是一個無法忽視的場所.廚房做為整個五星級酒店的重要組成部分,因其業(yè)內(nèi)不斷的行業(yè)競爭,正逐漸向高品質(zhì)和高標準走近,但是不管廚房怎樣變化都不能離開基本的設(shè)計原則.大明廚具作為商用廚房的自身品牌,具備豐富的廚房工程專業(yè)知識及工程管理經(jīng)驗、精通酒店餐飲業(yè)的管理運作流程,我們在此基礎(chǔ)上,為您精編了一些飯店廚房設(shè)計的原則,幫助您了解更多商用廚房的專業(yè)知識.廚房設(shè)計原則一:整體布局合理對于星級酒店

酒店廚具用品行業(yè)發(fā)展變遷 以消費者實際需求為主[ 02-28 15:09 ]

酒店廚具用品行業(yè)發(fā)展變遷 以消費者實際需求為主酒店廚具用品行業(yè)在國內(nèi)經(jīng)過多年的發(fā)展,市場上的品牌不斷增多,競爭也日趨激烈.在發(fā)展的過程中,行業(yè)經(jīng)歷了大大小小的變化.具體來說,可以體現(xiàn)為行業(yè)發(fā)展更加規(guī)范化、生產(chǎn)制造也有了相關(guān)標準可循、在材料的選取上更加注重環(huán)保和健康、在產(chǎn)品設(shè)計上也更加貼近中國消費者的實際需求.酒店廚具用品行業(yè)發(fā)展變遷以消費者實際需求為主行業(yè)發(fā)展規(guī)范化隨著規(guī)模企業(yè)綜合實力的不斷增強,整個行業(yè)將面臨新一輪的"洗牌",小、弱酒店廚具企業(yè)將在"洗牌"中退出市場,整個行

商用廚房設(shè)備呈現(xiàn)趨勢[ 02-28 15:07 ]

今年開局之年,傳統(tǒng)酒店廚房設(shè)備行業(yè)在相關(guān)政策的影響下,也面臨著更多的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn).未來,酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展可能會呈現(xiàn)四大趨勢,行業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)型升級也刻不容緩.1突出產(chǎn)品環(huán)保性能目前,雖說環(huán)保節(jié)能、個性定制等方面深受行業(yè)關(guān)注,但實際這樣去做的企業(yè)少之又少,多數(shù)企業(yè)僅僅借此宣傳罷了.最嚴環(huán)保法已經(jīng)實施,環(huán)保節(jié)能將是以后的大趨勢.另外,80、90逐漸占據(jù)社會主導地位,對個性化的需求會增大,隨著特色風格酒店的需求的增加,所以個性加定制化產(chǎn)品也將是一個發(fā)展趨勢.2讓專業(yè)化擊敗同質(zhì)化目前的酒店廚房設(shè)備行業(yè)正處在競爭的紅海中,

廚房設(shè)計是餐飲企業(yè)的顯示器[ 02-28 15:04 ]

開放性:廚房設(shè)計是餐飲企業(yè)的顯示器,此話頗為客觀.隨著人們生活水平的不斷提高,人們對食品安全重視和人們求知獵奇的心理,開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感.裝飾行業(yè)的統(tǒng)計顯示,開放性的廚房越來越受到食客的青睞,成為未來廚房發(fā)展的新趨勢.后廚與餐廳有機的結(jié)合,使空間更顯寬敞明亮,更具現(xiàn)代時尚.開放式的廚房由后廚和餐廳兩大部分組成.后廚由多功能爐灶,高質(zhì)量的排油煙機,流暢的供水、排水系統(tǒng)和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種酒店廚房設(shè)備巧妙地結(jié)合是開放式廚房設(shè)備不可缺少的組成部分.餐廳由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放

智能廚房設(shè)備是陜西大明廚具一直的追求[ 02-28 15:02 ]

2017年9月22日,第九屆中國酒店及酒店用品行業(yè)品牌盛會的活動議程中,設(shè)置酒店設(shè)備供應(yīng)鏈管理新格局環(huán)節(jié),酒店、供應(yīng)商在內(nèi)的8家企業(yè)做了案例分享.深剖時代熱點、前沿思想聚焦、需求發(fā)展規(guī)劃·····精彩紛呈,看點滿滿.、陜西大明廚具,十個商用廚房設(shè)備品牌,提供完整商用廚房解決方案.商用洗碗機領(lǐng)域是早投入生產(chǎn)的專業(yè)制造商,為酒店、餐廳、食堂、航空配餐、食品工廠等提供的餐具清潔方案,包括清洗設(shè)備配套的轉(zhuǎn)角、傳送、分類處理、垃圾處理等流程規(guī)劃

商用廚房設(shè)備，科技拉開競爭距離[ 02-28 14:55 ]

近幾年,廚房設(shè)備市場競爭激烈,"技術(shù)"與"設(shè)計"成為制勝關(guān)鍵.一方面,在材料及功能方面使用科技創(chuàng)新,功能性.另一方面,需要在設(shè)計上下功夫,使廚具生產(chǎn)與廚具設(shè)計創(chuàng)作有機融合,打造功能性與美感兼具、市場效益與藝術(shù)價值兼具一流廚房設(shè)備.由此看來,技術(shù)與設(shè)計這兩大關(guān)鍵因素必將推動廚房設(shè)備企業(yè)更加長遠發(fā)展.在激烈的市場爭奪戰(zhàn)中,"技術(shù)"與"設(shè)計"是與競爭者拉開距離的最好方式.在現(xiàn)代社會,任何一個廚房設(shè)備企業(yè)想要制勝市場,這兩項優(yōu)勢無疑

廚房設(shè)備企業(yè)要從客戶角度來增強產(chǎn)品的用戶體驗[ 01-31 16:16 ]

消費者是生活在群體里的人,廚房設(shè)備企業(yè)以用戶思維研發(fā)的產(chǎn)品,將會極大增強用戶體驗,也讓消費者由消極被動變?yōu)榉e極參與,所以體驗變得越來越重要.有數(shù)據(jù)顯示,80后人群近2億1千萬人,90后人群已達2億1千萬,兩個群體加起來,人數(shù)接近4.2億.所以未來市場消費的主力將集中在80后、90后群體,個性化、時尚化、年輕態(tài)是未來一段時間廚具產(chǎn)品消費人群的主要特征.因此,廚房設(shè)備企業(yè)要從客戶角度來增強產(chǎn)品的用戶體驗,不斷培養(yǎng)品牌的黏度,培養(yǎng)品牌的粉絲,讓粉絲成為企業(yè)的口碑傳播者.過去的木桶理論叫短板效應(yīng),今天新木桶理論,是要你努力

加強酒店廚房設(shè)備共識,攜手推動未來酒店管理智能化的發(fā)展.[ 01-31 09:59 ]

酒店商用廚房工程部搭建一個交流平臺,加強酒店廚房設(shè)備行業(yè)共識,以此來攜手推動未來酒店管理智能化的發(fā)展.1物聯(lián)網(wǎng)時代的來臨會上孫智先生表示:在移動互聯(lián)網(wǎng)崛起的新環(huán)境下,智能化的概念已經(jīng)滲透到我們生活的方方面面,在大家眼里互聯(lián)網(wǎng)似乎地步了.如果說之前十年是互聯(lián)網(wǎng)的十年,那么未來十年則將會成為物聯(lián)網(wǎng)的天下,要想在高度競爭的環(huán)境中生存,在客戶對體驗感越來越挑剔的未來,增強酒店廚房設(shè)備的競爭力和服務(wù)品質(zhì),將成為現(xiàn)有工作的重中之重.作為一個常年不規(guī)范、無具體標準、管理難度的傳統(tǒng)行業(yè),隨著全新的"

商用廚具銷售蓬勃發(fā)展,市場巨大[ 01-26 15:50 ]

全面建成小康社會的步伐日益臨近,大眾飲食習慣已經(jīng)從求飽求量到求精求味,餐飲消費也從重油偏肉向綠色健康轉(zhuǎn)變.根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,2016年全國餐飲業(yè)總收入35779億元,同比增長10.8%,餐飲業(yè)在經(jīng)濟新常態(tài)下異軍突起,"吃貨"已經(jīng)從貶義詞變身為新生活方式的標志符號!隨之而來的商用廚具銷售也蓬勃發(fā)展,市場巨大.實體店的傳統(tǒng)銷售模式越走越窄.商用廚具品類雜而廣,覆蓋面大,需求多樣,屬于傳統(tǒng)與前沿交織的商品門類.固有的銷售模式有:大賣場、專賣店、加盟代理商等形式.但這幾種銷售模式的弊端已經(jīng)逐

面對環(huán)保餐飲，商用廚具廠家可從兩點發(fā)力[ 01-26 15:06 ]

日前,中國烹飪雜志采訪了31位餐飲設(shè)備界專業(yè)人士,預測2018年餐飲潮流預測,其中對商用廚具行業(yè)具有很高的借鑒價值.在2018年,人們會更多地意識到健康、衛(wèi)生、環(huán)保、人性化管理對餐飲發(fā)展的重要性.從2016年開始,錦和廚房改用了低碳環(huán)保、節(jié)能智能的蒸柜、蒸籠、炒爐等,這些廚具采用全自動控制,享有多項專利技術(shù),節(jié)能效果顯著,節(jié)能率達45%左右.燃氣的燃燒率比之前更充分,這樣就使廚房的環(huán)境有了大大的改善,廚房溫度下降了10℃左右,空氣更健康,改善工作環(huán)境的結(jié)果令廚師的出品效率相應(yīng)增強.在餐飲行業(yè)實踐環(huán)保的理念,可以達到

商用廚房設(shè)備電商市場戰(zhàn)略[ 01-26 11:54 ]

作為家電業(yè)主渠道商之一的京東,早就在關(guān)注商用廚房設(shè)備市場.面對商用廚房設(shè)備的供應(yīng)商與商用廚房設(shè)備客戶的痛點,京東要做電商行業(yè)涉足商用廚房設(shè)備領(lǐng)域的第一個"吃螃蟹的人".基于京東強大的"需求+營銷+交易+金融+供應(yīng)"垂直整合閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,建設(shè)面向"客戶+廠商+服務(wù)商+咨詢商" 橫向擴展的共享開放平臺,讓商用廚房設(shè)備的采購主體共同分享京東產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢,同時使各采購主體能發(fā)揮各自的專長,是采購過程實現(xiàn)資源的最優(yōu)化配置,達到從需求到供給的動態(tài)平衡及應(yīng)答.對商用廚

破解商用廚房設(shè)備采購模式的痛點[ 01-26 11:27 ]

商用廚房設(shè)備市場是個大蛋糕,這是很多人的共識,但是這個大蛋糕卻不容易吃到.這是一個隱形的市場,對于家電廠家來說,這塊市場具有巨大的誘惑力但是卻又不易掌控.市場份額的挖掘?qū)τ趶S家、代理商來說,除非有人脈尋找商用廚房設(shè)備的客戶,否則是比較困難的事情;投入人力物力去開發(fā)商用廚房設(shè)備市場,往往出現(xiàn)"飽一頓、饑一頓",也就說商用廚房設(shè)備的市場并不穩(wěn)定:今年有可能做好幾單,明年就有可能一年都不開張.對廠家和代理商來說,客戶需求散亂,獲取資源、內(nèi)外部資源整合上困難,所以就算建立工程部來推動商用廚房設(shè)備市場,其

年夜飯預定，考驗商用廚房設(shè)備廠家[ 01-26 11:16 ]

還有不到兩周就將迎來中國的傳統(tǒng)春節(jié),年夜飯已經(jīng)可以籌備起來了.人們生活方式在改變,以前一家人廚房里忙來忙去推出一場味覺盛宴的傳統(tǒng),如今變成全家一起"下館子",省去了疲憊和繁瑣.早在元旦假期之時,多地就已經(jīng)推出年夜飯預定活動,持續(xù)至現(xiàn)在已經(jīng)呈現(xiàn)出爆滿或預定桌數(shù)過10萬等盛況.春節(jié)喜樂,家人團聚,一年喜相逢,吃的好、吃的開心很重要,但是吃的安全才是最重要的.民以食為天,食以安為先.為了確保年夜飯安全,我國多地食藥監(jiān)部門都對餐飲單位展開了細致、反復的檢查.這類檢查涉及各個方面,從原材料采購來源、食品制

年夜飯促餐飲消費 商用廚房設(shè)備大有用武之地[ 01-26 10:45 ]

年夜飯需求量巨大,在考驗餐飲單位、考驗廚師手藝,也在考驗我國商用廚房設(shè)備的綜合實力.當前,國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展上行壓力增大增速放緩,各行業(yè)都在歷經(jīng)轉(zhuǎn)型升級的陣痛期,特別是制造行業(yè),但是以廚房設(shè)備為代表的廚電行業(yè)卻保持著逆勢增長,經(jīng)濟效益十分可觀.一方面,家庭廚房改造活動拉動了中小型廚房設(shè)備或家電的需求量,特別是新式油煙機、烤箱、面包機、洗碗機等產(chǎn)品普及速度加快明顯;另一方面,餐飲行業(yè)仍處于擴張增效益的發(fā)展時期,食物制作工廠化得到推進,為商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的豐富完善提供了契機.目前,我國酒店廚房設(shè)備制造行業(yè)內(nèi)已經(jīng)涌現(xiàn)了大量中小

霧霾肆意直指餐飲廚房油煙[ 01-19 17:35 ]

中國科學院大氣物理研究所發(fā)布的一篇針對京津翼大氣霾污染及控制策略思考的文獻中提到,餐飲油煙對霧霾形成的影響.對北京PM2.5的源解析結(jié)果表明,燃煤、機動車尾氣、餐飲油煙、工業(yè)廢氣被稱為造成大氣污染的四大"殺手".北京年平均PM2.5排放中,燃煤占26%,機動車19%,餐飲11%,工業(yè)10%.在對餐飲油煙是霧霾天氣形成的主要來源之一進行質(zhì)疑之時,誰也不曾想到,餐飲油煙對霧霾的"貢獻率"竟然大于工業(yè)生產(chǎn).霧霾肆意直指餐飲廚房油煙廚房工程環(huán)境改造"工程"迫在眉睫

酒店廚房設(shè)計一站式隨身指南[ 01-19 16:45 ]

多年來,商用電器生產(chǎn)商將飯店烹飪技巧帶到了千家萬戶.通過不斷滿足規(guī)范要求,制造商賦予了家庭廚師很多選擇.這既是好事也是壞事.設(shè)計師如何為客戶選擇合適的設(shè)備取決于設(shè)計師能否聽清客戶的需求.隨著電視烹飪節(jié)目的盛行,一種新型廚師誕生了.很多男人現(xiàn)在成了家庭的主廚.我們要問這些主廚的問題是準備什么食材、如何款待客人、需要用什么器具.我們提供了一個調(diào)查問卷,來給食堂廚房設(shè)計師必要的指導.這一章的另一個部分是食材準備技巧和術(shù)語.如果設(shè)計師從沒使用過攪拌器或剝皮器,那么問合適的問題和了解答案都很難.設(shè)備按照類型、大小和用法分類.

廚房設(shè)計,在酒店設(shè)計中占據(jù)了極為重要的地位[ 01-19 15:07 ]

一個理想的設(shè)計方案,不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務(wù),并不斷提高顧客回頭率.反之,一個粗制濫造的廚房設(shè)計,可能由于廚房設(shè)備、廚房器具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量,時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽.所以一個專業(yè)的廚房設(shè)計能給酒店本身帶來很大的方便和優(yōu)勢,也會為酒店節(jié)省很多不必要的開支,今天小編要為大家介紹的就是專業(yè)的酒店廚房設(shè)計公司---諾德廚房設(shè)計顧問.公司介紹:陜西廚房設(shè)計是一家由酒店設(shè)備專家

通過商用廚房設(shè)備，提高商用廚房衛(wèi)生安全[ 01-19 11:13 ]

據(jù)了解,大明酒店廚房工程實施過程中,將亮化工作與餐飲服務(wù)許可、量化分級管理、餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建相結(jié)合,通過在后廚操作間安裝電子監(jiān)控器、大廳安裝顯示屏等方式,把原來封閉式的后廚變成全透明、敞開式的操作間,同時在餐廳的顯著位置張貼食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話,隨時接受監(jiān)督."圍觀"后廚,由消費者說了算.通過商用廚房設(shè)備工程,實現(xiàn)我們餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督工作,由自律到他律,由被動到主動的過程,也是提升社會監(jiān)督的需要,使消費者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)得到保障.目前納入我們這個"食藥安"監(jiān)管平臺餐

大明商用廚房設(shè)備公司，與您共創(chuàng)美好未來[ 01-12 18:01 ]

在宏觀經(jīng)濟整體低迷,上游地產(chǎn)業(yè)復蘇乏力,家電行業(yè)整體增長疲軟的環(huán)境下,依舊在上半年取得了良好的經(jīng)營業(yè)績,同時也成功吸引了大量投資者青睞,實現(xiàn)了企業(yè)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展,為進入高端廚電市場打下結(jié)實的基礎(chǔ). 可以說,無論是從公司的技術(shù)創(chuàng)新能力,還是整體營收能力等方面,都不難看出,飯店廚具商用電磁爐不僅是行業(yè)的開創(chuàng)者,更穩(wěn)居行業(yè)"頭牌"地位.并以不斷積累的技術(shù)資金實力,有望帶領(lǐng)商用廚電行業(yè)取代燃氣灶等傳統(tǒng)廚電,成為未來廚電行業(yè)的主力軍."事實證明,廚具商用電磁爐高達占比整個市場份額的40%,一上市