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- 面條機(jī)的使用注意事項(xiàng)及維護(hù)保養(yǎng)：該怎樣去避免面條機(jī)使用損壞？[ 11-14 14:56 ]
- 面條機(jī)的工作原理是把面粉經(jīng)過(guò)面輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓形成面片，再經(jīng)前機(jī)頭切面刀對(duì)面片進(jìn)行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機(jī)型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺(tái)機(jī)器經(jīng)過(guò)更換不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。 面條機(jī)軋輥表面經(jīng)過(guò)磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的掛面質(zhì)量本機(jī)設(shè)計(jì)合理，采用排列式，減速機(jī)和鏈輪傳動(dòng)，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，人性化設(shè)計(jì)，工作省力。且便于操作，安全衛(wèi)生，宜于眼觀。傳動(dòng)平穩(wěn)，傳動(dòng)動(dòng)力準(zhǔn)確高效，還有噪聲音小、無(wú)震動(dòng)、性能優(yōu)
- 蔬菜脫水加工技術(shù)流程介紹：蔬菜該怎樣進(jìn)行脫水？[ 11-14 14:52 ]
- 脫水蔬菜食用時(shí)不單味美、色鮮，而且能保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會(huì)復(fù)原、運(yùn)輸食用方便等，而備受人們的青睬。脫水蔬菜能豐富青菜淡季市場(chǎng)，所以有著廣闊的發(fā)展前景。那么，如何加工脫水蔬菜呢？下面介紹一下蔬菜脫水加工技術(shù)流程： 1、選料：豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜苔、蘿卜、生姜、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚、組織致密、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜，都可以用來(lái)加工脫水蔬菜。脫水前剔除腐爛、干癟、遭受病的青菜，選用八成熟、鮮嫩潔凈的備用。
- 商用燃?xì)鉅t具使用時(shí)都應(yīng)該注意什么？[ 11-14 14:29 ]
- 1、用戶必須按使用說(shuō)明書(shū)和銘牌指示的使用方法及注意事項(xiàng)使用、維修燃?xì)鉅t具;2、搬運(yùn)和使用過(guò)程中防止硬物撞擊爐體，以免造成損壞;3、在造作中，必須開(kāi)啟室內(nèi)排氣裝置，保持室內(nèi)空氣流暢;4、火種未點(diǎn)燃時(shí)或燃燒不正常時(shí)，切勿開(kāi)啟主火閥門(mén);5、如果點(diǎn)火時(shí)間超過(guò)5秒未燃或40秒安全擎不能打開(kāi)，則須檢查處理，不能長(zhǎng)時(shí)間按住安全擎點(diǎn)火;6、如果發(fā)生熄火，需等待5分鐘重新點(diǎn)燃爐具，然后按要求重新操作;7、燃?xì)鉅t具使用完畢，必須關(guān)閉電源和燃?xì)膺M(jìn)水管路上的閥門(mén);8、燃?xì)饩呤褂玫碾娫磻?yīng)確?？煽拷拥?9、燃?xì)獬霈F(xiàn)漏氣、燃燒狀況不良(如脫火、
- 中央廚房促使中餐標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)成為可能，并且可有效降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本![ 10-29 10:33 ]
- 中央廚房和信息化建設(shè)可大大促進(jìn)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化程度。對(duì)于中式餐飲，集中采購(gòu)和加工的集約化生產(chǎn)方式更能保證產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。 ——湘鄂情董事長(zhǎng)孟凱 近年來(lái)，肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐帶來(lái)的“中央廚房”理念，已被廣大中餐企業(yè)接受。本土的餐飲企業(yè)前店后廠的作坊化經(jīng)營(yíng)，無(wú)法做到對(duì)食品的標(biāo)準(zhǔn)化要求。目前，許多餐飲企業(yè)都已建立自己的中央廚房。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，餐飲業(yè)的“中央廚房”時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。 餐飲理念
- 切菜機(jī)的結(jié)構(gòu)原理及保養(yǎng)措施[ 10-29 10:30 ]
- 切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長(zhǎng)度通過(guò)“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。 切菜機(jī)采用半月刀盤(pán)和半月調(diào)節(jié)盤(pán)結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜
- 外婆家掌門(mén)人吳國(guó)平：開(kāi)店是我跟顧客談戀愛(ài)[ 10-24 16:58 ]
- 不遠(yuǎn)處的吳國(guó)平聽(tīng)到了我們的談話，風(fēng)風(fēng)火火地沖了過(guò)來(lái)：“這次你們的標(biāo)題就寫(xiě)‘外婆家的新掌門(mén)人有沒(méi)有女朋友’，怎么樣？這個(gè)點(diǎn)不錯(cuò)吧？” 這一天，外婆家最新作品“動(dòng)手吧”試營(yíng)業(yè)第二天。這也是吳國(guó)平的最后一個(gè)作品。2014年10月13日，吳國(guó)平將在這天宣布“隱退”，接替他外婆家總裁職位的是一個(gè)叫裘曉華的年輕人。 吳國(guó)平急于將他的接班人推到人前。裘曉華顯然還沒(méi)做好準(zhǔn)備，他雙手交叉，真誠(chéng)地盯著我
- 大明廚具助力渭南市行政中心職工廚房設(shè)備項(xiàng)目建設(shè)[ 10-09 15:05 ]
- 2014年9月25日，陜西大明廚具以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合理的報(bào)價(jià)以及專業(yè)、負(fù)責(zé)人的態(tài)度贏得了渭南市行政中心職員餐廳廚房設(shè)備項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的肯定，最終于大明廚具簽訂合同，又大明廚具負(fù)責(zé)該餐廳廚房設(shè)備的供應(yīng)與安裝。目前該項(xiàng)目已進(jìn)入到有條不紊的實(shí)施安裝中。
- 陜西大明廚具成功中標(biāo)渭南市行政中心職工餐廳廚房設(shè)備[ 10-09 14:50 ]
- 2014年9月25日，陜西大明廚具以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合理的報(bào)價(jià)以及專業(yè)、負(fù)責(zé)人的態(tài)度贏得了渭南市行政中心職員餐廳廚房設(shè)備項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的肯定，最終于大明廚具簽訂合同，又大明廚具負(fù)責(zé)該餐廳廚房設(shè)備的供應(yīng)與安裝。目前該項(xiàng)目已進(jìn)入到有條不紊的實(shí)施安裝中。
- 科技是第一生產(chǎn)力：全自動(dòng)炒菜機(jī)或成為餐飲業(yè)新寵[ 09-19 16:03 ]
- 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，越來(lái)越多勞動(dòng)被機(jī)器替代，如今就連自動(dòng)炒菜機(jī)也悄然走進(jìn)人們的廚房，真可謂只有想不到?jīng)]有做不到。 炒菜機(jī) 全自動(dòng)炒菜機(jī)簡(jiǎn)單方便，成都市白領(lǐng)廚房新寵?！ ∪詣?dòng)炒菜機(jī)的出現(xiàn)，讓疲于奔波的都市人對(duì)于廚房烹飪，有了一種全新的體驗(yàn)。只要你將食材、佐料一次性放入炒菜機(jī)內(nèi)，然后按照指引書(shū)設(shè)定程序，就可以完全不用再照看，只需要等著煮好吃就行了。炒菜機(jī)會(huì)自動(dòng)翻炒，自動(dòng)控火，時(shí)間一到就能夠起鍋了?！ 〖矣幸慌_(tái)全自動(dòng)炒菜機(jī)的市民洪小姐表示，“白天很忙，沒(méi)時(shí)間做飯，而且全自動(dòng)炒菜機(jī)真的很方便
- 該怎樣維護(hù)及保養(yǎng)肉制品加工設(shè)備？[ 09-19 15:46 ]
- 首先，使用廠家必須根據(jù)設(shè)備廠家所提供的使用說(shuō)明書(shū)，按常規(guī)操作來(lái)進(jìn)行，決不允許有野蠻操作的行為，也不允許超出機(jī)器的使用范圍來(lái)進(jìn)行，比如絞肉機(jī)用其來(lái)絞畜禽的硬骨就不可以；鋸骨機(jī)、絞肉機(jī)、切片機(jī)等設(shè)備使用前都要先看操作手冊(cè)及注意事項(xiàng)，了解設(shè)備性能及操作方法，不可盲目使用。再次每天工作完后要及時(shí)的清洗設(shè)備，放水加油，清洗時(shí)要按說(shuō)明書(shū)上的進(jìn)行，決不能讓水進(jìn)入不該進(jìn)的地方，機(jī)器設(shè)備主體禁止用強(qiáng)水沖刷，以免造成線路短路，發(fā)生危險(xiǎn)；要以80℃溫水和不含熒光劑的清潔劑清洗。機(jī)器設(shè)備齒輪、滑軸部位，清洗要用食用機(jī)油或黃油
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