餐飲廚房企業(yè)凈雅標(biāo)準(zhǔn)化[ 06-22 11:32 ]

只有請晰的脈絡(luò)是不夠的，中餐要突破標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸，不僅要學(xué)習(xí)同行的先進經(jīng)驗 ,還必須對標(biāo)準(zhǔn)化進行創(chuàng)新，這是因為國內(nèi)超市與便利店等的標(biāo)準(zhǔn)化，可以迅速的學(xué)習(xí)外國先進經(jīng)驗，但中餐連鎖不能簡單快速地把外國快餐連鎖經(jīng)驗搬過來，因為產(chǎn)品迥異！這不僅在于設(shè)備、制作工藝不同，管理流程、文化背景也具有很大的差別。

環(huán)保、節(jié)能是廚房設(shè)備行業(yè)最終的目標(biāo)[ 06-22 10:51 ]

假設(shè)說前幾年的商用廚房設(shè)備行業(yè)照樣處于一個無序競爭，那么從今各家商用廚房設(shè)備廠家曾經(jīng)盲目地將以上“環(huán)保規(guī)范”內(nèi)化，環(huán)保曾經(jīng)是一個想要打造百年品牌的商用廚房設(shè)備廠商的最根本的達標(biāo)項目。

中央廚房設(shè)備企業(yè)積極貫徹差異化策略突圍同質(zhì)化困局[ 06-21 17:08 ]

　　中央廚房設(shè)備最大的特色在于根據(jù)消費需求“量身打造”，也因為在個性化需求崛起的當(dāng)前時代備受青睞。然而，中央廚房設(shè)備行業(yè)品牌和產(chǎn)品雖多，但卻存在嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。在今后的發(fā)展過程中，中央廚房設(shè)備企業(yè)如果不能以差異化凸顯自身特色，將很難立足。　　積極貫徹差異化策略　　近年來，個性化逐漸流行，中央廚房設(shè)備越來越受歡迎，但是，中央廚房設(shè)備市場品牌繁雜，產(chǎn)品上的設(shè)計創(chuàng)新終究有限，跟風(fēng)抄襲的企業(yè)不在少數(shù)，尤其是中小中央廚房設(shè)備企業(yè)資金和實力有限，更容易走上這條“歧途”。其實，在

2016商用廚房設(shè)備行業(yè)市場發(fā)展趨勢[ 06-21 16:40 ]

隨著我國房地產(chǎn)政策的調(diào)控，以及原材料的上漲，外來品牌的介入，我國的商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展持續(xù)膨脹，不少商用廚房設(shè)備企業(yè)在激烈的市場競爭中淪為犧牲品，2016年是商用廚房設(shè)備等行業(yè)異常艱難的一年，總結(jié)過去，眼下行業(yè)生存與發(fā)展面臨著升級轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)，企業(yè)一定要認清目前的市場格局，提前做好準(zhǔn)備。　　行業(yè)重新整合勢在必行　　粗放式發(fā)展，已成為商用廚房設(shè)備等建材行業(yè)的致命因素，行業(yè)整合已勢在必行。在漫長的市場化進程中，越來越多的企業(yè)由于經(jīng)營和發(fā)展的原因，陸續(xù)退出了這個行業(yè)。而行業(yè)規(guī)模型企業(yè)此時有了更多的市場空間。重新整合和定

商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展四大趨勢[ 06-21 15:10 ]

今年作為“十三五”規(guī)劃的開局之年，傳統(tǒng)商用廚房設(shè)備行業(yè)在相關(guān)政策的影響下，也面臨著更多的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)。未來，商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展可能會呈現(xiàn)四大趨勢，行業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)型升級也刻不容緩。

廚房設(shè)備企業(yè)成本控制五大誤區(qū)[ 06-21 10:32 ]

隨著廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，市場競爭日趨激烈，因此，就需要企業(yè)高度重視成本意識，才能增強企業(yè)的核心競爭力，從而在市場中站穩(wěn)腳步。但是為了實現(xiàn)企業(yè)利潤最大化的目標(biāo)，成本控制起著十分重要的作用。對于傳統(tǒng)廚房設(shè)備企業(yè)而言，向成本要效益的同時需走出以下五大誤區(qū)。

商用廚房設(shè)備成為現(xiàn)代廚房標(biāo)配[ 06-18 17:07 ]

商用廚房設(shè)備已經(jīng)成為了現(xiàn)代豪華廚房的標(biāo)配，過去的廚房看是幾星級、看廚師的級別，現(xiàn)在的廚房還要看你是否用了高配置商用電磁爐?！　≡俑邫n的廚房，如果用的是明火灶，鼓風(fēng)機噪音大，燃料味道濃，不完全燃燒的氣體像汽車尾氣一樣充斥整個廚房，到了夏天，廚房里面就像一個火坑，再加上油煙凈化效果差，油水沒有有效分離，餐廚垃圾不能及時處理等問題，在這樣的環(huán)境下，再高級的廚師，也會被鬧得沒有脾氣，烹飪講究一種心境，很多酒店老板也似乎明白了這個道理，于是紛紛上品質(zhì)好、配置高檔商用廚房設(shè)備及采用專業(yè)的油煙凈化和餐廚垃圾處理等系統(tǒng)解決方案

廚房一體化產(chǎn)品線延伸為廚房設(shè)備行業(yè)注入發(fā)展動力[ 06-17 16:00 ]

現(xiàn)今，在生活節(jié)奏加快以及講究裝修風(fēng)格的整體搭配之下，廚房一體化的趨勢明顯。廚房一體化打破原有的產(chǎn)品邊界、行業(yè)終端邊界，從產(chǎn)品的設(shè)計、加工到物流，從廚房裝修設(shè)計、廚具產(chǎn)品到飾品形成完整的鏈條，這種產(chǎn)品線的橫向延伸給廚房設(shè)備行業(yè)注入了更為新鮮的發(fā)展動力。

如何做好商業(yè)廚房？[ 06-17 15:51 ]

現(xiàn)階段，越來越多的人投身到餐飲行業(yè)。作為一個生手，要做好餐飲可不容易，選址、客戶定位、模式定位、形象定位、管理定位，每個環(huán)節(jié)都讓你舉棋不定。這其中，選擇專業(yè)、守信、合適的廚房設(shè)計、廚房工程、廚房設(shè)備供應(yīng)商成了關(guān)鍵。

轉(zhuǎn)型、資源、設(shè)計成廚房設(shè)備行業(yè)服務(wù)客戶的三大支柱[ 06-17 10:43 ]

隨著社會的快速發(fā)展，人們的品牌意識越來越高，如何提高廚房設(shè)備行業(yè)的品牌知名度，是目前廚房設(shè)備公司面臨的巨大問題與改革。經(jīng)過多年的發(fā)展，品牌增多，市場競爭也日趨激烈。在這樣的市場環(huán)境中，廚房設(shè)備企業(yè)若想從眾多的品牌中脫穎而出就必須增強品牌的市場競爭能力。

廚房設(shè)備企業(yè)如何打造高端品牌，提升品牌形象[ 06-16 16:16 ]

陜西大明機械專注廚房設(shè)備60年，勵志在廚房設(shè)備企業(yè)打造中國高端廚具品牌。廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已相繼經(jīng)歷過“產(chǎn)品戰(zhàn)”、“價格戰(zhàn)”等階段，隨著市場競爭越來越激烈，陜西大明廚房設(shè)備的發(fā)展已不再停留在完全產(chǎn)品發(fā)展的階段了。品牌多入牛毛的廚房設(shè)備行業(yè)，想要在白熱化的競爭中脫穎而出，打造獨具特色的品牌文化則顯得至關(guān)重要。

各項助力廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展[ 06-16 15:17 ]

廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)歷多年的發(fā)展，現(xiàn)今處于品牌紛爭時期，面對廚房設(shè)備行業(yè)，越來越多的資本大鱷開始審視并且進入。在發(fā)展過程中，也不可避免的出現(xiàn)了一些阻礙。不過隨著“十三五”規(guī)劃的推進以及政策上的助力，未來廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展將有機可尋。

廚房設(shè)備行業(yè)未來發(fā)展的潛在問題及對策[ 06-16 15:02 ]

隨著目前市場的需求，中央廚房越來越被創(chuàng)業(yè)者所擁護?？v觀廚房設(shè)備行業(yè)的現(xiàn)狀，不難看出，在目前企業(yè)的發(fā)展中存在比較明顯的問題。即企業(yè)內(nèi)部的成本運作問題，企業(yè)質(zhì)量監(jiān)控的技術(shù)指標(biāo)和企業(yè)團隊素質(zhì)，不能滿足建設(shè)中央廚房的實力。

中國餐廚垃圾處理未來發(fā)展趨勢及展望[ 06-15 16:51 ]

綜合利用已有技術(shù)及開發(fā)新技術(shù)

中國未來餐廚垃圾處理對策[ 06-15 16:14 ]

管理瓶頸的對策——完善管理和處理體系　　針對餐廚垃圾管理上的問題，高效高產(chǎn)值處理餐廚垃圾需要遵循以下原則：（1）充分宣傳餐廚垃圾危害性的一面、提高民眾環(huán)保意識；（2）政府引導(dǎo)，強力推進，對餐廚垃圾處理企業(yè)在土地、原料收運、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)實行政策優(yōu)惠；（3）制定法律法規(guī)，嚴(yán)格監(jiān)管，從源頭上截斷餐廚垃圾不當(dāng)流向；（4）使用專業(yè)器材集中收運，避免二次污染；（5）應(yīng)用資源化技術(shù)專業(yè)處置，實現(xiàn)餐廚垃圾的高效回收及高產(chǎn)值利用；（6）充分發(fā)揮市場作用，使資源化產(chǎn)品能順利銷售，實現(xiàn)經(jīng)濟價值，使餐廚垃圾

中國目前在餐廚垃圾處理上遇到的問題[ 06-14 10:30 ]

目前國內(nèi)大規(guī)模資源化處理餐廚垃圾存在的問題，可以概括為管理和技術(shù)兩個方面。

中國餐廚垃圾規(guī)模及處理現(xiàn)狀[ 06-14 10:07 ]

　　1.產(chǎn)量巨大，資源化比例低　　中國城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬t，大中城市餐廚垃圾產(chǎn)量驚人，2009年中國各地區(qū)清運和處理生活垃圾15733.7萬t，其中衛(wèi)生填埋8898.6萬t，占56.6%。而中國目前絕大多數(shù)城市的餐廚垃圾與生活垃圾混合堆放，以傳統(tǒng)的焚燒、填埋為主。焚燒、填埋不能實現(xiàn)餐廚垃圾資源化利用，是對餐廚垃圾的極大浪費，并給地方財政帶來沉重負擔(dān)，據(jù)沈超青分析，廣州焚燒和填埋餐廚垃圾的年均凈收益分別為－2538萬元和－1465萬元?！　〖词乖诖罅Πl(fā)展餐廚垃圾資源化技術(shù)的城市，資源化處理比例也相對

餐廚垃圾的危害和回收利用的價值[ 06-13 14:24 ]

餐廚垃圾有機質(zhì)含量高，產(chǎn)量大、產(chǎn)地分散，極易腐敗發(fā)酸發(fā)臭、滋生有害生物，若收集轉(zhuǎn)運過程中發(fā)生泄漏則會對空氣、土壤及水源有巨大的污染，嚴(yán)重干擾人們的正常生活，具有危害性的一面。

中國餐廚垃圾處理的現(xiàn)狀[ 06-13 10:21 ]

目前國內(nèi)外常用的餐廚垃圾處理技術(shù)如焚燒、衛(wèi)生填埋、生態(tài)飼料、厭氧消化、好氧堆肥和蚯蚓堆肥等，通常存在著資源化利用效率低、經(jīng)濟效益不夠理想的缺陷。

未來商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢[ 04-25 11:39 ]

  “未來”這樣一個詞并不代表著很久以后，也許只是一兩年而已，因為科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進，如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動中解脫出來，這些設(shè)備在商用廚房中起著與時俱進的重要作用?！　∥磥淼膹N房會更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色?！　≈悄芑何磥淼膹N房會更加突出智能化，在廚房中加入檢測儀和計算機芯片，所用的烹調(diào)器具將實現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個廚房網(wǎng)。所有的烹飪器具都將實現(xiàn)微電腦控制，實現(xiàn)