- 酒店廚房設備時的安全知識[ 06-29 21:27 ]
- 在運用酒店廚房設備時的安全知識,廚房設備,廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定時查看,避免走漏.廚房設備,如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油走漏,首先應關閉閥門,及時通風,并禁止運用任何明火和啟動電源開關.廚房中的氣瓶應會集在一起辦理.距燈具或明火等高溫表面要有滿足的距離,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體走漏,造成火災.廚房中的灶具應安裝在不燃資料上,與可燃物有滿足的距離,以防烤燃可燃物.工廠圖片 (2) 酒店廚房設備,油炸食物時,鍋里的油不應該超越油鍋的三分之二,并留意避免水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火.酒店飯店不銹鋼廚
- 能夠擁有一臺好的不銹鋼廚房設備我容易嗎[ 05-17 09:38 ]
- 能夠擁有一臺好的不銹鋼廚房設備我容易嗎?廚房設備不只使我們飯后洗碗更為便當,并且相當于一起置辦了一臺消毒柜.擁有一臺好的廚房設備省電、節(jié)約用水,還可減少平常開支,稱得上是一舉多得.平常各大企業(yè)都在關于我國度廚房設備間斷研討.對產(chǎn)品的進一步研發(fā)、立異,關于我國式餐具的不同特性間斷開發(fā),關于廚具設備洗碗機的洗凈才華也有很大程度上的改善與進步.例如,家用洗碗機所選用的高溫高壓噴淋式清洗,調(diào)配專用的清洗劑能夠做到根除固執(zhí)油污,從根本上處置我國式碗盤的清洗難題.銹鋼廚房設備告訴你關于筷子,在洗碗機內(nèi)部特別設置了筷籠以避免筷子
- 怎么對商用廚房設備進行正確的消毒[ 05-17 09:17 ]
- 怎么對商用廚房設備進行正確的消毒，廚房設備將餐具依照巨細清洗潔凈后擺放到一個潔凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水歡騰后，再持續(xù)蒸20-30分鐘。廚房設備采納天然冷法。運用時必定不要再用臟抹布擦洗，使得餐具被污染而再次成為傳染源。 大多的廚具企業(yè)生產(chǎn)的商用電磁爐等節(jié)能灶都能很好的節(jié)能，正是現(xiàn)在市場上所需求的。商用電磁爐等廚房設備整體朝標準化、規(guī)范化、主動智能化及愈加節(jié)能方向開展，使設備的研究、規(guī)劃、制作和運用向優(yōu)化的規(guī)劃方向開展。同時，加強研究，添加新材料、新工藝和新技術等在廚房設備中投入。
- 員工食堂需要什么廚房設備？[ 05-10 16:14 ]
- 要想列出采購清單,就先得知道您的飯店定位是什么?是中餐還是西餐,是什么菜系的,主食有哪些,是否設置涼菜間和燒臘間,要供應就餐人數(shù)多少,餐廳檔次如何?等這些完全定下來了,咱們就可以列清單了.要哪些廚房設備,要什么檔次的設備,即使是設計師已經(jīng)給出了初步方案,您還是需要自己先列一份清單,做到心里有數(shù).到時候可以跟設計師溝通一下,看采用什么廚房設備會更為合適.飯店廚房功能間中,熱廚間、面點間、備餐間、涼菜間、洗消間都是必備的,還有燒臘間、庫房等.1、熱廚間用來做菜:炒菜要用鼓風灶、蒸菜要用蒸柜、煲湯可以用低湯灶和煲仔爐,保
- 廚房設備行業(yè)如何做好？[ 05-10 10:55 ]
- 隨著廚房設備行業(yè)發(fā)展,越來越多的廠家加入了廚房設備行業(yè),使得行業(yè)的競爭不斷在加劇,要在行業(yè)中取得優(yōu)勢,必須把握住以下幾點.產(chǎn)品價值產(chǎn)品是一個企業(yè)生存的根本,當產(chǎn)品價值得不到體現(xiàn),就不可能讓客戶信任并為之消費.產(chǎn)品價值主要體現(xiàn)在2個方面,第一:產(chǎn)品的質(zhì)量,沒有質(zhì)量的產(chǎn)品不能讓企業(yè)得到客戶的信賴和支持,且使得企業(yè)失去了行業(yè)中的信譽.在當今社會中失去信譽的企業(yè)就已經(jīng)等同將發(fā)展的前景同步失去,因此產(chǎn)品的質(zhì)量為必須把關好的方面.第二:產(chǎn)品是否符合客戶的需求,無法滿足客戶需求的產(chǎn)品無法發(fā)揮其功能,這樣無法使得吸引客戶為產(chǎn)品消費
- 廚房設備的設計上,需要考慮廚師使用方式[ 05-10 08:58 ]
- 1、人性化的原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要.再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備.2、衛(wèi)生的原則商用廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內(nèi)在質(zhì)量.3、防火的原則商用廚房設備表層應具有防火能力,正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.4、美觀的原則商用廚房設備不僅要求造型、
- 商用廚房設備的選購？[ 05-10 08:54 ]
- 1、廚房設備裝置的驗收.無松動、前傾等明顯質(zhì)量缺陷,廚房設備裝置同基層的連接必需符合有關規(guī)范要求.廚具與基層墻面連接牢固.各種管線及檢測口預留位置正確,縫隙小于3毫米.廚具整體清潔,臺面、門扇符合設計要求.配件應齊全并安裝牢固.商用廚房設備市場評估與行業(yè)前景研究商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備.它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì).日常生活在廚房的活
- 廚房設備中電磁爐的優(yōu)勢？[ 05-10 08:47 ]
- 商用廚房設備電磁爐的優(yōu)勢所在廚房設備中,電磁爐的使用率都比較高,而大多數(shù)餐廳、酒店、飯館等商用廚房都選擇了電磁爐作為廚房設備,為什么呢?1、性能穩(wěn)定:產(chǎn)品經(jīng)過各項穩(wěn)定性測試,推出的產(chǎn)品確保了零部件之間的高效能、高穩(wěn)定運行.2、配件精良:相關配件國外原裝進口,確保了產(chǎn)品的質(zhì)量與穩(wěn)定.3、使用壽命長.4、酒店廚房設備制作使用過程嚴密:每一個生產(chǎn)過程都有嚴格的品質(zhì)管控措施.5、設計人性化:檔位調(diào)整劃桿操作,操作輕松無聲,平穩(wěn)過度.廚師調(diào)溫炒菜易控易止.6、在市場上有非常大的優(yōu)勢.7、熱效率高,可達98%以上.8、加熱溫度
- 買商用廚房設備，為什么要選擇廚具公司[ 05-10 08:37 ]
- 買商用廚房設備,為什么要選擇廚具公司市面上的商用廚房設備種類繁多,質(zhì)量參差不齊,價格也相差甚遠.那么怎么才能買到物美價廉的商用廚房設備呢?在陜西省里面有很多客戶都會選擇購買西安廚具營行的商用廚房設備.為什么這么多人選擇廚具營行呢?有五點:一.安全.隨著人類科技術的進步,商用廚房設備也從簡單的鍋灶向各種電廚設備發(fā)展.而酒店廚房設備很多甚至會用到380V的高壓電,而用重視,廚具公司從2012年至今,已有幾年歷史,無論是選用線材還是布電線,都非常專業(yè),讓客戶無后顧之憂.二.美觀廚具營行與時俱進,以科技為先導,以
- 廚房設備如何選擇和使用[ 05-09 10:53 ]
- （1)廚房設備設備的選擇①廚房設備選擇應根據(jù)不同的檔次和經(jīng)營的具體情況而定.一般的餐館如果購進設備過于高檔,數(shù)量品種過多,不但沒有必要而且會加大資金和成本,得不償失.②購進廚房設備應根據(jù)廚房的規(guī)模、內(nèi)部面積以及具體環(huán)境而考慮.應該以廚師工作方便、易于檢修為原則.③應選擇能源耗量較低、節(jié)能、體積小而功率大的廚房設備為好.④應選擇無污染、無高位噪音、安全系數(shù)高、各類防護措施強的設備,如紅外線自動控制系統(tǒng),以防出現(xiàn)工傷.(2)合理的使用①正確地合理使用商用廚房設備也是餐館重要管理內(nèi)容之一.通過經(jīng)營者制訂有效的廚房設備管理
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