餐飲行業是廚房設備行業的發展上下游，餐飲行業的發展興衰，將極大的影響商用廚房設備行業的發展現狀，即作為商用廚房設備企業需要關注餐飲行業的發展狀況，來制定企業的發展規劃。2015國內餐飲行業發展競爭激烈將持續餐飲業是是傳統的行業，餐飲作為服務業的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強等特點而廣受重視，也是發達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。隨著國際知名餐飲企業的不斷涌進，對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響?？梢灶A見，未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。

　　1、高端餐飲行業受阻

　　現在的餐飲行業越來越像是一座圍城，外面的人看著紅紅火火，里面的人冷暖自知。隨著反腐倡廉的深入開展，而與此同時，物價不斷飆升，租金成本、勞動力成本日益增加，餐飲行業遭遇到了前所未有的挑戰，新一輪的洗牌在所難免。有知名餐飲機構的黯然退場，就有新興餐飲品牌的粉墨登場。

　　2、餐飲市場不景氣

　　2013年整個餐飲行業仍處于不景氣狀態。我國餐飲行業增速下滑和企業盈利受壓交織，消費需求變革和信息技術大行其道呼應。在內外多種因素的影響與沖擊下，中國餐飲行業在市場結構和商業模式上都發生了翻天覆地的變化，整個餐飲市場在波動和震蕩中崎嶇前行。

　　3、餐飲業難招工

　　在餐廳做服務員需要長時間站立，吃的都是青春飯，也賺不了多少錢。現在物價較高，生活成本壓力大，工資只能保障最基本的生活。而外資餐飲企業，將會以各種手段、優惠條件、雄厚的資金實力、寬松的工作環境吸引餐飲業技術、管理、服務、文化等方面的人才。

　　餐飲業行業發展趨勢預測：

　　1、品牌力成制勝法寶

　　文化餐飲將成為更具競爭性現在的餐飲消費也已進入看不見、摸不著的整體消費意識階段，消費者在離開消費場所后，在頭腦中形成的整體感知回應是餐飲店的品牌文化，所以商家的獨特體系已不僅僅是菜品、味道、服務、環境等，而是綜合因素的整體體現。隨著人們在就餐要求越來越高，大品牌餐廳越做越大。餐館檔次也體現在環境上，文化成為餐飲業裝潢視覺的重要元素，“吃環境”將是餐飲業發展趨勢之一。根據定位不同，體現不同文化，成為許多餐館的競爭手段。餐飲市場的競爭，必將回歸于品牌間的競爭，品牌力更強必定有更廣闊的市場。

1/5