隨著現(xiàn)代廚房趨向快捷化，一種名叫土豆去皮機(jī)的廚房設(shè)備開始走進(jìn)各大機(jī)關(guān)、學(xué)校、餐飲店的廚房，由于該機(jī)具有耗能小、體積小、重量小、外形美觀和操作方便的特點(diǎn)，深受用戶的歡迎。

由陜西大明普威廚房設(shè)備有限公司研發(fā)生產(chǎn)的土豆去皮機(jī)，其箱體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，不腐蝕，清潔衛(wèi)生，毛滾不易變形，毛刷采用尼龍線繩軋制而成，經(jīng)久耐用。

該土豆去皮機(jī)吸取了國內(nèi)外對(duì)根薯類加工機(jī)械的特點(diǎn)而創(chuàng)新設(shè)計(jì)制造，廣泛適用于胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、紅薯等根薯類蔬菜的清洗、去皮，效果超好，清洗速度快，去皮干凈還不傷害土豆肉質(zhì)。

作為一種新型的廚房設(shè)備，很多人對(duì)土豆去皮機(jī)還不是很了解，今天筆者就在這里為大家分享一些關(guān)于土豆去皮機(jī)的安全使用常識(shí)。

一、土豆脫皮機(jī)的工作過程

先將土豆地瓜等蔬菜置于水中2---5分鐘后，取出投入土豆去皮機(jī)筒內(nèi)按動(dòng)開關(guān)，間斷給水，待0.2-1分鐘開閘即可。

土豆脫皮機(jī)不僅用于土豆去皮脫皮，還用于紅薯,山芋及類似蔬菜的脫皮，該機(jī)器能清洗干凈，脫凈率極高、破損率低、每小時(shí)可對(duì)500公斤的土豆去皮，效率極高，省卻大量人力和時(shí)間。

二、土豆脫皮機(jī)使用操作方法

 1、機(jī)器開動(dòng)前，將土豆從蓋口放入，土豆脫皮機(jī)每次5―8公斤，最大量每次不超過15―25公斤。

2、打開進(jìn)水開關(guān)，向料筒內(nèi)沖水，適當(dāng)調(diào)節(jié)進(jìn)水量，把筒蓋壓緊，啟動(dòng)開關(guān)。

3、機(jī)器工作約2分鐘左右，關(guān)閉電源開關(guān)與進(jìn)水開關(guān)，這時(shí)土豆外皮已脫凈，在料筒簸箕下面放好盛土豆的容器，打開出料門，啟動(dòng)電源開關(guān)，土豆在撥料盤旋轉(zhuǎn)作用下，從筒門口自動(dòng)排除。

4、連續(xù)脫洗土豆五次左右或每次用完后，在旋筒底部將積存一部分土豆皮和泥土，這時(shí)將筒蓋取下，提出撥料盤，用水沖洗干凈，然后一次安裝即可。取筒蓋時(shí)，先將一側(cè)卡簧提起較省力；安裝時(shí)先將蓋傾斜放入一側(cè)卡簧內(nèi)，在稍用力將蓋壓入另一側(cè)卡簧內(nèi)，這樣工作時(shí)料筒蓋不易頂起。

三、土豆去皮機(jī)的安全操作規(guī)程

1、該設(shè)備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；

2、操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)土豆去皮機(jī)《使用說明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作；

3、操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長(zhǎng)，戴工作帽；

4、機(jī)械啟動(dòng)前，必須檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好無損，有無異常；

5、啟動(dòng)后必須觀察1~2分鐘，使運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可使用；

6、土豆的投放量不能超過桶體的三分之一，過多會(huì)卡死電動(dòng)機(jī)；

7、投入土豆的同時(shí)，打開噴淋的水閥，讓水緩緩灑下，待土豆剝光后，打開土豆出口門；

8、原料進(jìn)口，嚴(yán)禁用手接觸運(yùn)行的機(jī)械；

9、使用接受后，先關(guān)閉噴淋水閥，再切斷電源，清洗時(shí)嚴(yán)禁將水沖入電器設(shè)備上，以免進(jìn)水受潮，發(fā)生漏電或短路；

10、若發(fā)現(xiàn)漏電等異常現(xiàn)象，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，通報(bào)上級(jí)主管處理，不得私自開機(jī)維修。

四、土豆去皮機(jī)的安全保護(hù)裝置及注意事項(xiàng)

1、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿用手或硬物伸至料筒內(nèi)，以免造成人身傷害和損壞機(jī)器；

2、機(jī)器維修中，切勿啟動(dòng)開關(guān)，以免發(fā)生危險(xiǎn)；

3、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，不要進(jìn)行任何形式的維護(hù)和保養(yǎng)，以免造成人身傷害。

五、土豆去皮機(jī)的保養(yǎng)、維修

所有的維護(hù)和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況。定期對(duì)機(jī)件進(jìn)行清潔，對(duì)運(yùn)行零件進(jìn)行保養(yǎng)都能使機(jī)件壽命延長(zhǎng)。

1、每次用完，將機(jī)器認(rèn)真清潔一次，確保清潔衛(wèi)生，清潔時(shí)不得用銳器清潔料筒，以免將料筒損壞；

2、軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂，選用鈣基脂；

3、在工作過程中，如果機(jī)器聲音不正常必須立即停機(jī)檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。

六、土豆去皮機(jī)的運(yùn)輸、貯存

1、產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中，嚴(yán)禁磕碰、歪倒、倒置，以免損壞機(jī)器，影響使用；

2、產(chǎn)品在長(zhǎng)時(shí)間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產(chǎn)品受損；

七、土豆去皮機(jī)的安裝、調(diào)試

1、使用前將機(jī)器放置在水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠；

2、使用前對(duì)各部件進(jìn)行檢查，對(duì)傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，檢查緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損；

3、檢查現(xiàn)有電源電壓與本產(chǎn)品使用的額定電壓是否相符；

4、將橡膠電源軟線伸長(zhǎng)，把帶有接地符號(hào)的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（配單相電機(jī)是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關(guān)）的引出線端子上。

5、蓋上所標(biāo)箭頭旋向一致，否則將三相電源中的任意兩條進(jìn)行調(diào)整即可，用軟管將進(jìn)水口與自來水關(guān)口接通，污水排放可根據(jù)情況接軟管、放容器或直接排下水管道。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無異常聲音是方可試機(jī)。

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