在商用廚房工程中，廚房設(shè)備是必不可少的一項(xiàng)，那么在廚房設(shè)備選擇中我們應(yīng)該遵循怎么的選擇標(biāo)準(zhǔn)呢？

值得一提的是，選對(duì)廚房設(shè)備在后期的使用中會(huì)減少很多不必要的麻煩，所以在選擇的時(shí)候我們應(yīng)該遵循：安全、節(jié)能、環(huán)保、低碳、智能、售后服務(wù)、協(xié)作效率高，質(zhì)量保證、組合價(jià)格為主要依據(jù)！

一個(gè)廚房工程是很龐大的，不僅僅是一臺(tái)爐灶的安裝一個(gè)操作臺(tái)的設(shè)計(jì)，今天我們來看下廚房工程中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)廚房設(shè)備，這其中都包含哪些呢？

餐館廚房設(shè)備廚具主要包括的種類有很多方面，其中像儲(chǔ)藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具、廚房機(jī)械、廚房設(shè)備、廚房炊具、廚房爐灶、廚房電器、廚房櫥柜等產(chǎn)品，這些都是一個(gè)商用廚房必備的物品。那么每個(gè)分類中又包含哪些呢？下面我們一起看下：

一、儲(chǔ)藏用具
　　食品儲(chǔ)藏器物用品儲(chǔ)藏兩類食品儲(chǔ)藏冷藏非冷藏兩類冷藏通廚房?jī)?nèi)制冷保鮮設(shè)備、冷庫等實(shí)現(xiàn)器物用品儲(chǔ)藏供餐具、炊具、器皿等存儲(chǔ)空間儲(chǔ)藏用具；冷藏一般為食材存儲(chǔ)區(qū)，也就是常見的冷庫。

二、廚房炊具
　　爐灶、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、粘鍋、蒸籠、蒸箱等。

三、廚房電器
　　電飯煲、微波爐、熱水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)等。

四、洗滌用具
　　排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等洗滌廚房操作產(chǎn)垃圾應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)桶等消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

最近市場(chǎng)調(diào)研顯示，餐廚垃圾減量機(jī)、油水分離器等環(huán)保設(shè)備在商用廚房中的使用率越來越高，尤其是環(huán)保政策監(jiān)督下，產(chǎn)品覆蓋率越來越高，大明智能廚具決定，本著薄利多銷的原則，凡近期購買廚房環(huán)保設(shè)備的顧客，均有優(yōu)惠享受??！

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