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冷凍設備助力冷鏈設施全方位配置

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人氣:-發(fā)表時間:2016-08-23 16:57【

  

  想吃新疆的水果、廈門的海鮮還是澳洲的龍蝦與海鮮,如今在電商平臺中都可一一實現(xiàn)。日前,首批澳洲生鮮牛肉“打飛的”抵到重慶。據(jù)悉,鮮牛肉遠途運輸?shù)膶\冷鏈技術要求極高,而就是在這種冷凍設備的支撐下,重慶人民吃上了澳洲的新鮮牛肉。未來,跨境食品的勢頭將會更加強勁,而冷凍設備投建將是行業(yè)發(fā)展的第一步。

  昨日凌晨,首批15噸澳洲原包生鮮牛肉飛抵重慶。今后,重慶市民將有機會吃到更加新鮮的牛肉。市外經(jīng)貿(mào)委表示,借助重慶進口水果、進口肉類指定口岸優(yōu)勢以及對周邊區(qū)域輻射,重慶將逐步發(fā)展成為西南地區(qū)進口農(nóng)產(chǎn)品集散、分撥中心。繼豐都引入澳洲活牛后,石柱也計劃打造澳洲畜牧養(yǎng)殖基地。

  從屠宰到進市場不超過20天

  與以往進口牛肉方式不同,澳大利亞的牛在屠宰之后,經(jīng)過一周排酸處理,再分成一斤小包裝,在0到4的冷鮮環(huán)境下空運到重慶。貨物到達寸灘碼頭后,將被調(diào)運至指定存儲冷庫進行檢驗檢疫。從屠宰到進入市場,整個流程不超過20天。

  目前我市的澳洲牛肉主要都是通過經(jīng)銷商流通而來,一頭肉牛從清洗屠宰、加工包裝再運至銷售終端,再經(jīng)過中間商層層倉儲、分銷,最后運到市民餐桌時,通常經(jīng)歷了一個較長的貨期。

  在保存方式上,目前市場上以冷凍為主,由于對儲運冷鏈技術要求較高,成本也較高,冰鮮肉類數(shù)量無法實現(xiàn)突破。“凍品通常有長達兩年的保質(zhì)期,而生鮮肉冷藏只有90天左右。”重慶澳斯美特進出口貿(mào)易有限公司負責人顧頤介紹。

  冷凍設備助力冷鏈設施全方位配置 重慶成首個澳洲鮮牛肉進口口岸

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  可委托澳方養(yǎng)牛,價格更實惠

  記者了解到,目前澳洲原包生鮮牛肉平均價格在其商城上售賣均價在150元/斤。而在重慶的進口商超,澳洲無骨牛小排的售價是218元/斤,澳洲雪花牛肉110元/斤。在生鮮電商網(wǎng)上,澳大利亞牛肉塊等各部位牛肉產(chǎn)品價格相差較大,每斤98元-190元不等。

  為了進一步降低成本,今后市民還可以選擇更加實惠的“活牛委托飼養(yǎng)項目”。一頭牛需要2萬元左右的成本,包括飼養(yǎng)、屠宰、檢驗檢疫、寄送。“重慶市民可以選擇一頭幼牛進行飼養(yǎng),澳大利亞方面會定期提供這頭牛的視頻和圖片,待這頭牛達到宰殺標準之后,再委托澳方處理后寄回重慶。”顧頤表示,一頭牛的生長周期在3年左右,消費者如果嫌時間過長,可以選擇已經(jīng)達到宰殺標準的牛進行處理。

  記者算了一下,一頭牛的體重在600斤左右,經(jīng)過宰殺去骨處理,能使用的純?nèi)獠糠旨s230斤,算下來約89元/斤,依然低于市場零售價。

  澳新企業(yè)看好重慶口岸優(yōu)勢

  記者從市外經(jīng)貿(mào)委了解到,自2015年重慶成為全國首個通過驗收的澳洲肉牛進口口岸,獲批我國首份進口澳洲牛肉《進境動植物檢疫許可證》,來渝考察澳州、新西蘭牛羊肉的出口商商務考察團不斷增多。他們專門了解目前當?shù)氐呐H赓Q(mào)易、重慶肉類指定口岸模式、運輸方式、牛羊肉消費終端市場的運營情況。

  2015年11月,豐都企業(yè)引進澳大利亞活牛,活牛乘飛機抵達重慶后,在豐都定點隔離檢疫飼養(yǎng)以后,在14天之內(nèi)屠宰完,然后進入到重慶各大商超銷售。

  市外經(jīng)貿(mào)相關負責人表示,目前一家澳洲企業(yè)已多次前往石柱考察,并考慮在石柱建立外資澳洲牛肉養(yǎng)殖場。養(yǎng)殖場計劃按照澳洲模式建立,引進澳洲技術團隊和澳洲乳牛、母牛品種,在重慶嘗試養(yǎng)殖。

  澳產(chǎn)牛肉將進入零關稅時代

  來自市外經(jīng)貿(mào)委的數(shù)據(jù)顯示,2015年,重慶與澳大利亞的農(nóng)產(chǎn)品進出口總額達3644萬美元,同比增長12倍。其中,進口占3557美元,同比增長17倍。2016年前7月,重慶與澳大利亞的農(nóng)產(chǎn)品進出口總額達2569萬美元,同比增長1.3倍。其中,進口達2530萬美元。而在進口的農(nóng)產(chǎn)品中,包括冷藏帶骨牛肉、去骨牛肉、鮮或冷藏的去骨牛肉等。

  “中澳自由貿(mào)易協(xié)定簽署后,澳產(chǎn)牛肉將進入零關稅時代,市場對外開放程度加大。”澳大利亞貿(mào)易委員會商務專員顧汀娜表示,當?shù)仄髽I(yè)希望能和重慶建立牛肉貿(mào)易的長期往來,給重慶市民提供高品質(zhì)的牛肉產(chǎn)品。

  按照中澳自貿(mào)協(xié)定,牛肉進口關稅將在9年內(nèi)降為0。依托重慶乃至內(nèi)陸地區(qū)巨大的消費市場,進口牛等將大量到達,產(chǎn)品價格將大幅度下降,市民的餐桌將變得更加豐富。

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