我們平常所使用的自來水，出廠時都能達到國家標準，但是在運輸的過程中的二次污染，以及管道污染，是我們直接使用的自來水很有可能達不到國家標準。

　　所以選擇開水器的時候一定要選擇帶有過濾、凈化功能的開水器。

　　凈水技術多種多樣，有超濾膜、活性炭、反滲透膜等等。 超濾膜即中空纖維超濾膜，是一種聚丙烯腈。在中空纖維膜的管壁，分布著大量的直徑徑為0.01μm的微孔。因此，超濾凈膜除能截留水中的泥沙、鐵銹、固體雜質、膠體等物理性污染外，還能截留水中的藻類、細菌等微生物污染。

　　活性炭內部有大量的孔隙，孔內有許多毛細管，正是有著這么豐富的孔隙及毛細管結構，活性炭具有很強的吸附性。

　　活性炭的主要吸附對象為部分的有機物和無機物(尤其是非極性分子物)。如余氯(分子為Cl2)為非極性分子，其很容易被活性炭吸附。

　　反滲透技術原理是在高于溶液滲透壓的作用下，依據大于水分子物質不能透過半透膜而將這些物質和水分離開來。反滲透膜的膜孔徑非常小，因此能夠有效地去除水中的溶解鹽類、膠體、微生物、有機物等，得到的是純度很高的水。

　　從上述三種技術來看，濾中濾開水器專家稱：要提供一種能夠進行電解、口感又好的優質水，較好的方法為采用超濾膜+活性炭吸附。

　　經過濾之后的凈水，由于絕大部分的有異味污染物質(如余氯、自然界中腐殖質分解物、鐵銹、泥沙、部分有機物、部分無機物等)被過濾截留或吸附，口感大大改善。