- 至酒店客戶的一封信[ 06-12 15:27 ]
- 尊敬的閣下：您好！ 非常感謝您多年來對“大明普威”的關注與支持！ 由原國有企業改制、具有59年發展歷程的“大明普威集團”是目前西北地區最具規模的商業設施制造、工程、服務商。旗下擁有食品機械/廚房設備/環保設備/家具裝飾/酒店用品五個事業部。為了更好的為您提供相關服務，現將我公司新的產業和服務內容報告如下： 一、酒店廚房系統解決方案： 廚房整體系統規劃設計、廚房設備/用具供應與維保、廚房通風脫排/油煙凈化/污水/餐廚垃圾處
- 商用和面機的維護及保養[ 06-09 09:02 ]
- 和面機是面食加工的主要設備，根據用戶加工工藝要求（有時加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛生要求的理想設備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。 一、和面機的日常維護保養： 1、在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固。 2、本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負。&nbs
- 商用洗碗機的使用及保養說明[ 06-08 10:56 ]
- 利用電力清洗碗、碟、杯、盤等餐具的廚房電器。又稱洗碗機、餐具清洗機。1927年世界上第一臺由電動機驅動的洗碟機在美國問世。30年代的洗碟機已能自動完成預洗、洗滌和漂清功能。1940年美國研制成功第一臺電熱烘干的全自動洗碟機。洗碟機按工作原理分為葉輪式和噴射式，后者較為流行；洗碟機通常由內外箱體、餐具擱架、噴射或葉輪機構、電動機、供排水系統（有水泵、進排水閥、漏網等）、洗劑濟投入機構、程序控制機構和加熱元件等組成。 隨著人們生活水平的提高，為了節省人力成本，工資成本，提供工作效率，全自動洗碗機開始進入
- 餐飲業掀起廚房設備環保革命[ 06-05 10:23 ]
- 近兩年來，綠色環保一直都是裝修領域的熱門話題。現在的消費者對于環保的要求越來越高，不僅會詳細了解產品的重金屬含量，而且還會優先選擇那些得到綠色環保認證的產品。可以說，綠色環保的理念已經深入人心，普通消費者越來越意識到飯店廚房設備環保的重要性。因此，對于飯店廚房設備企業而言，重視飯店廚房設備產品的環保問題顯得極為迫切。 飯店餐飲行業掀起“綠色革命” 隨著環境問題的逐漸惡化，飯店行業的環保性被提上議程，而“史上最嚴環保法”的施行，也掀
- 餐飲廚房籌建，設計是關鍵。[ 06-04 17:59 ]
- 餐飲廚房設計是非常細致而嚴謹的工作，設計與布局是否合理，直接關系到餐飲加盟經營的成敗。設計時必須結合實際情況，請有經驗、懂餐飲生產的專業工程技術人員，有豐富實際管理經驗的餐飲管理專家、廚師長、技術骨干和專業廚房設備制造企業設計師共同參與，反復推敲以求得最佳方案。避免憑感覺隨意設計施工，一旦水、電、氣等管道鋪設完畢，地基等基礎設施完成后，發現有不合理之處再想改變原定設計方案，不僅困難，而且還會造成人力、物力、財力及時間上的嚴重浪費，許多餐飲的老板都在這方面吃過大虧，大家應該引以為鑒。廚房在設計布局前，必
- 凈水，從廚房開始[ 06-04 17:39 ]
- 餐飲行業是我們獲得食物來源的主要場所，燒的菜，喝的湯，煮的飯，飲的茶等等都離不開水。但是，今天，我們所處的生活環境已非比當年，水源已經飽受污染。 餐飲業要贏得市場，必須贏得消費者，仔細研究和揣摩消費者的消費欲望。對于健康型消費者應該注重食物的營養和健康，對于享受型消費者應該對服務標新立異、與眾不同，只有這樣，餐廳才會真正得到廣大顧客的青睞。餐飲業能為客人提供潔凈水源，必將受到客人美譽和口碑相傳，必將促進生意的紅紅火火。 廚房“凈水革命”勢在必行
- 星級酒店廚房設備未來發展方向[ 06-04 14:45 ]
- 一、多種款式、功能智能化 如今的酒店廚房里面的設備，已經是各種商用大功率電磁爐，排油煙設備、冰箱、抽油煙電烤爐等配備齊全。煤氣爐灶是以電、氣結合，烘烤設備、烤爐、微波爐樣樣實用。廚房的風格整體設計快要跟上智能化的家電的風格色彩。從整體感覺上體現出高端、齊全、大氣風格。通過不斷的創新和技術功能的結合，廚房已經不單單只是廚師們工作的場所，也是給人們帶來烹飪生活樂趣的地方，除了造型和設備之外，現代廚房也著重于在色彩搭配以暖色調維和的氣氛，明亮色的搭配色調相對于來說比較流行。紅色、銀白色、粉紅色、
- 中餐廚房設備設計建議[ 06-03 10:22 ]
- 如今人們的生活水平不斷提高，在飲食上人們更愿意外出去餐館就餐，而且大街也是出現了大量的各式餐廳。在這樣的市場環境下，很多人也選擇開餐廳，而最多的要數中式餐廳。 在餐廳裝修中不可忽視的就是廚房的裝修，一個合理裝修的廚房，不但能讓廚師與其他人員配合密切，而且也能在烹飪過程中得心應手，為顧客提供美味的佳肴。而一個粗陋的廚房，因為器具和設備的不合理，造成廚師無法發揮其應有的水平，從而影響餐廳的生意。 廚房的設計大致可以分為地面設施，房頂的排煙排氣設施，以及地下的排水排設施，對中餐廚房來
- 西餐廳廚房設備設計建議[ 06-03 09:31 ]
- 西餐廳的類型主要有法式、意式、俄式、德式、美式、拉美風味、主題西餐廳和咖啡廳… 吃西餐比較注重品位，音樂、氛圍、禮節、餐品…是品味西餐文化不可或缺的因素，營造一種或浪漫、迷人，或淡雅、溫馨的氣氛… 西餐廚房工作分工相當細致，有點心、冷餐、烹調、煮湯、烘培、飲品等，西餐熱菜還有一類很有特色的廚房——西餐扒房，餐品多采用扒類烹調方法制作，有牛排、羊排、魚類等餐品，實現了廚餐合一；扒房扒爐位置的設計，要便
- 酒店廚房設備都有哪些分類？[ 06-02 09:46 ]
- 酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業還包括傳
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