- [廚房設(shè)備百科]食堂廚房廚房設(shè)備管理的意義[ 2020-03-31 17:41 ]
- 學(xué)校食堂廚房設(shè)備管理學(xué)校食堂廚房的配備是從事廚房生產(chǎn)的前提條件,設(shè)備的良好運(yùn)行才能保證廚房生產(chǎn)的延續(xù)、有序進(jìn)行,也才能再服務(wù)師生的同時(shí),有效防止設(shè)備維修費(fèi)用的增加.廚房設(shè)備管理就是調(diào)動(dòng)各方面積極因素,采取相應(yīng)措施,主動(dòng)實(shí)施對(duì)廚房使用各類設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng),以保持和提高設(shè)備完好率,方便廚房生產(chǎn)運(yùn)作.今天滿客寶智慧食堂詳細(xì)為大家介紹學(xué)校食堂廚房廚房設(shè)備管理的意義、內(nèi)容及原則.廚房設(shè)備管理的意義廚房設(shè)備的有效管理不僅是學(xué)校食堂廚房從事正常生產(chǎn)的需要,同時(shí)還是保障員工生產(chǎn)安全的需要.加強(qiáng)廚房設(shè)備管理,其意義在于:(一)設(shè)備的
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- [廚房設(shè)備百科]學(xué)校食堂廚房設(shè)備清單[ 2018-10-30 17:35 ]
- 食堂廚房設(shè)備清單、食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)情況來定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會(huì)造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足,或許是型號(hào)不合適,或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設(shè)備都有工作臺(tái)、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架,其他設(shè)備就需要根據(jù)食堂的具體需要來配置了.一、食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單面點(diǎn)間主要設(shè)備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺(tái)、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等.蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車都不需要,一個(gè)大電飯煲就可以了,包子機(jī)和饅頭
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