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[行業(yè)資訊]商用廚具市場前景可期，餐飲消費(fèi)再創(chuàng)新高[ 2020-02-19 17:00 ]: 餐飲消費(fèi)紅紅火火,婚宴、壽宴、家宴成為節(jié)日餐飲市場主角,線上線下融合受到消費(fèi)者青睞.與此同時,日益紅火的餐飲市場也給相關(guān)的商用廚具、中央廚房設(shè)備等行業(yè)帶來發(fā)展契機(jī).不過,就目前國內(nèi)餐飲設(shè)備市場現(xiàn)狀來看,相關(guān)企業(yè)未來挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存.餐飲市場火爆? 商用廚具等設(shè)備行業(yè)迎發(fā)展契機(jī)酒店重視中央廚房，餐飲設(shè)備穩(wěn)定性十分重要那么,酒店對中央廚房的重要組成部分酒店廚房設(shè)備廚具等餐飲設(shè)備又有怎樣的要求呢?據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,對于酒店來說,餐飲設(shè)備穩(wěn)定性十分重要,幾百上千人的宴席,一個小小的故障可能就會導(dǎo)致一個酒店成千上萬的損失.餐飲設(shè); http://www.cnjjgs.com/Article/sycjscqjkq_1.html

[廚房設(shè)備百科]中央廚房設(shè)備項(xiàng)目方案[ 2018-01-19 14:49 ]: 中央廚房要求廚房設(shè)備自動化和合理化,由于目前食品行業(yè)沿著高競爭、低利潤、人工費(fèi)普遍提升的趨勢發(fā)展,食品加工企業(yè)必須面臨著設(shè)備更新?lián)Q代的抉擇;原有的廚房設(shè)備操作復(fù)雜、流程繁瑣、生產(chǎn)效率低,極大程度上提高了工人工資和生產(chǎn)的成本,這種生產(chǎn)方式無疑是沒有競爭力優(yōu)勢的.所以食品企業(yè)亟待解決生產(chǎn)自動化提高的問題.采用連續(xù)式熱成型拉伸膜真空包裝機(jī)可以有效解決食品包裝階段的高效流程化作業(yè),是商用廚房設(shè)備企業(yè)提高行業(yè)競爭力的明智選擇.絞肉機(jī):凍肉絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備.它是依靠螺桿將料斗箱中的; http://www.cnjjgs.com/Article/zycfsbxmfa_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚具行業(yè),刺激市場需求[ 2017-10-30 23:17 ]: 近年來,多地推行"明廚亮灶"工程.成都市食藥監(jiān)部門于2014年底啟動餐飲服務(wù)單位"明廚亮灶"工程,通過采用透明玻璃窗或玻璃幕墻、隔斷矮墻、視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等多種形式公開展示進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒、廚房設(shè)計(jì)等重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié).截至目前,成都市共完成餐飲服務(wù)單位"明廚亮灶"11480戶,其中,特大、大中型餐飲單位3596戶,學(xué)校食堂879戶,機(jī)關(guān)單位食堂185戶,集體配餐、中央廚房設(shè)備8戶,其他6812戶,基本涵蓋成都市餐飲環(huán)節(jié)食品安全重點(diǎn); http://www.cnjjgs.com/Article/sycjxycjsc_1.html

[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備為校園食品安全建設(shè)保駕護(hù)航[ 2017-10-29 23:50 ]: 人才是一個國家的希望,校園是培養(yǎng)人才的地方,校園食品安全建設(shè)關(guān)乎莘莘學(xué)子身體健康,不容忽視.從上文的分析中,我們可以看到:校園食品安全建設(shè)將給商用廚具設(shè)備市場、食品安全檢測儀器市場帶來無限商機(jī).隨著校園食品安全建設(shè)進(jìn)程推進(jìn),越來越多的學(xué)校加入中央廚房設(shè)備、"明廚亮灶"、快檢室建設(shè)中來,相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備市場還將不斷擴(kuò)大.近年來,我國有關(guān)部門不斷推動食品安全檢測走基層.這對于食品安全檢測設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)來說,無疑是利好政策.的確,具有關(guān)資料顯示,僅僅基層食品安全檢測設(shè)備市場已達(dá)千億,未來這一市場需求還將; http://www.cnjjgs.com/Article/cfsbwxyspa_1.html

[行業(yè)資訊]餐飲設(shè)備市場未來發(fā)展明顯趨勢[ 2017-10-29 23:42 ]: 我國日益增長的餐飲消費(fèi)的確給商用廚具、中央廚房設(shè)備等餐飲設(shè)備市場帶來巨大發(fā)展契機(jī).然而,國內(nèi)整個餐飲設(shè)備市場發(fā)展并不完善和成熟,不具備核心技術(shù)競爭能力的中小企業(yè)較多,大企業(yè)不僅要面對小企業(yè)山寨產(chǎn)品帶來的損失,同時還要應(yīng)對實(shí)力強(qiáng)大的國外品牌.可見,我國餐飲設(shè)備企業(yè)想要在未來的競爭中占有一席之地,內(nèi)憂外患都需解決,強(qiáng)大自身品牌和技術(shù)力量亟不可待.餐飲設(shè)備市場魚龍混雜未來發(fā)展競爭激烈餐飲設(shè)備雖然對技術(shù)要求較高,但由于國內(nèi)整個制造業(yè)對技術(shù)、專利等知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)不當(dāng),市場上行業(yè)品牌魚龍混雜,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重; http://www.cnjjgs.com/Article/cysbscwlfz_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚具?等設(shè)備行業(yè)迎發(fā)展契機(jī)[ 2017-10-29 23:37 ]: 7天國慶假期已經(jīng)結(jié)束,餐飲消費(fèi)紅紅火火,婚宴、壽宴、家宴成為節(jié)日餐飲市場主角,線上線下融合受到消費(fèi)者青睞.與此同時,日益紅火的餐飲市場也給相關(guān)的商用廚具、中央廚房設(shè)備等行業(yè)帶來發(fā)展契機(jī).不過,就目前國內(nèi)餐飲設(shè)備市場現(xiàn)狀來看,相關(guān)企業(yè)未來挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存.酒店中央廚房餐飲市場火爆商用廚具等設(shè)備行業(yè)迎發(fā)展契機(jī)商務(wù)部7日發(fā)布"十一"黃金周消費(fèi)數(shù)據(jù),10月1日至7日,全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約12000億元,同比增長10.7%.在餐飲消費(fèi)方面,北京眉州東坡酒樓、便宜坊等老字號餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長10; http://www.cnjjgs.com/Article/sycjdsbxyy_1.html

[行業(yè)資訊]國慶餐飲消費(fèi)再創(chuàng)新高商用廚具市場前景可期[ 2017-09-07 17:36 ]: 餐飲消費(fèi)紅紅火火,婚宴、壽宴、家宴成為節(jié)日餐飲市場主角,線上線下融合受到消費(fèi)者青睞.與此同時,日益紅火的餐飲市場也給相關(guān)的商用廚具、中央廚房設(shè)備等行業(yè)帶來發(fā)展契機(jī).不過,就目前國內(nèi)餐飲設(shè)備市場現(xiàn)狀來看,相關(guān)企業(yè)未來挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存.酒店中央廚房餐飲市場火爆商用廚具等設(shè)備行業(yè)迎發(fā)展契機(jī)商務(wù)部7日發(fā)布"十一"黃金周消費(fèi)數(shù)據(jù),10月1日至7日,全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約12000億元,同比增長10.7%.在餐飲消費(fèi)方面,北京眉州東坡酒樓、便宜坊等老字號餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長10%以上;; http://www.cnjjgs.com/Article/gqcyxfzcxg_1.html

[行業(yè)資訊]合理廚房設(shè)計(jì)有利于廚房物料及時供應(yīng)[ 2017-05-03 15:35 ]: 酒店廚房設(shè)備增強(qiáng)了企業(yè)的物料控制管理水平,提高了酒店廚具的生產(chǎn)功率、供求量也就達(dá)到了最終目的.中央廚房工程的建立和運(yùn)作也并非多么的困難,發(fā)展中總是需要突破某些從未涉及的領(lǐng)域,努力解決掉碰到的各種難題企業(yè)才能得到發(fā)展. 餐飲業(yè)因連鎖化發(fā)展設(shè)立中央廚房已成為趨勢,去年國家也出臺了中央廚房設(shè)備許可審核規(guī)范用于規(guī)范中央廚房發(fā)展,中央廚房的建立和運(yùn)作有各種難以理解的誤區(qū),大明廚房設(shè)計(jì)來談?wù)勥@個問題. 餐飲企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新需要結(jié)合食品加工技術(shù)、企業(yè)管理和門店經(jīng)營狀況.例如菜肴預(yù)處理技術(shù)的創(chuàng)新:即使; http://www.cnjjgs.com/Article/hlcfsjylyc_1.html

[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)需要考慮因素？[ 2017-05-03 11:45 ]: 中央廚房設(shè)計(jì)的時候就必須充分利用廚房面積和廚房設(shè)備大小和使用率,在辦公室設(shè)計(jì)和車間設(shè)計(jì)上要考慮到部門間的運(yùn)作和企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r.很多東西在原有模式下是不需要考慮的,但是中央廚房設(shè)備模式下必須考慮:例如出貨區(qū)域,考慮到多臺車輛的同時裝卸必須要一個足夠面積的出貨平臺,為了保障每天的有效運(yùn)作,平臺必須考慮到各種惡劣天氣狀況下的工作,并配合合適的車輛.由于原來沒有使用過集中配送,對這一區(qū)域的廚房設(shè)計(jì)合理性缺乏理解,很容易簡化甚至忽略.類似這樣的細(xì)微之處如果不考慮周全,未來在實(shí)際使用中會帶來很大的困擾.包括本人在內(nèi); http://www.cnjjgs.com/Article/jdcfsjxykl_1.html

[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)需不斷革新[ 2017-05-03 11:07 ]: 廚房設(shè)計(jì)面臨的首先是工藝的革新,半成品方便化的程度決定了成品標(biāo)準(zhǔn)化的程度,食品加工工藝不革新方便化程度不可能提高.其次是管理的革新,這個革新更多的是針對企業(yè)舊有的管理架構(gòu)和制度等而言的. 中央廚房設(shè)備是餐飲連鎖化是利潤最大化的需要,效率在酒店廚房設(shè)備的運(yùn)作中占據(jù)核心地位.人工成本商業(yè)物業(yè)成本越來越高的趨勢下,讓商業(yè)物業(yè)效益最大化、人力資源效益最大化、規(guī)范企業(yè)管理、嚴(yán)格控制物料成本、獲得穩(wěn)定的出品質(zhì)量、方便物料配送是設(shè)立中央廚房的目的.雖然國家有細(xì)則來規(guī)范中央廚房工程的發(fā)展,但是企業(yè)規(guī)模大小不一; http://www.cnjjgs.com/Article/jdcfsbsjxb_1.html

[常見問題]如何合理設(shè)計(jì)中央廚房設(shè)備工程布局[ 2017-04-24 17:02 ]: 合理設(shè)計(jì)中央廚房工程設(shè)計(jì)布局,東坡居告訴您：1、考慮人流、物流、氣體流向、信息流向、融合幾個流做到一個流。2、分區(qū)操作分區(qū)衛(wèi)生控制;一般我們在這里采用三區(qū)衛(wèi)生控制(污染區(qū)、清潔區(qū)、控制區(qū))或五區(qū)衛(wèi)生控制(污染區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔區(qū)、高標(biāo)清潔區(qū)、緩沖區(qū))采用區(qū)域分隔氣流分隔氣流倒流等手段進(jìn)行控制。3、單元生產(chǎn)產(chǎn)能評估——要做到單元產(chǎn)能之間的平衡!從而保證生產(chǎn)的連續(xù)性。4、動線設(shè)計(jì);這里就要首先預(yù)估出你的一個生產(chǎn)循環(huán)的時間。A:一般配餐的生產(chǎn)時間比較短，加工比較粗放，一般在4個小時左右。所以要求單; http://www.cnjjgs.com/Article/rhhlsjzycf_1.html

[行業(yè)資訊]綠色低碳環(huán)保!將是中央廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展新方向[ 2017-03-15 13:47 ]: 西安廚房設(shè)備公司?最新商用廚房設(shè)備行業(yè)新聞：從傳統(tǒng)廚房到現(xiàn)代廚房、自動化廚房，中央廚房設(shè)備行業(yè)都在不斷接受著時代的挑戰(zhàn)，在改革中摸索前進(jìn)的發(fā)展道路。時下，環(huán)保問題成為中央廚房設(shè)備行業(yè)新的挑戰(zhàn)。盡管很多西安廚房設(shè)備廠家都在廣告上大肆宣揚(yáng)其產(chǎn)品多么環(huán)保，但實(shí)際上許多企業(yè)只是口號喊得響，考慮到成本因素，真正能做到完全生產(chǎn)“綠色”產(chǎn)品的企業(yè)卻少之又少。; http://www.cnjjgs.com/Article/lsdthbjszy_1.html

[行業(yè)資訊]中央廚房設(shè)備促進(jìn)我國餐飲業(yè)技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)升級[ 2016-11-18 10:32 ]: 　　經(jīng)過多年發(fā)展，國內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)的消費(fèi)模式發(fā)生革命性的改變，從一開始的滿足使用，上升到專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)智能化發(fā)展的時代。面對日趨激烈的市場競爭和多變的消費(fèi)需求，中央廚房為我國餐飲業(yè)開辟了新的道路，餐飲企業(yè)向著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、工業(yè)化生產(chǎn)前進(jìn)，使產(chǎn)品口味與品質(zhì)定型。　　中央廚房設(shè)備作為廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展倡導(dǎo)者和技術(shù)創(chuàng)新引導(dǎo)者，致力于促進(jìn)我國餐飲業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、行業(yè)進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)升級。中央廚房對餐飲規(guī)模化發(fā)展具有明顯助推作用，在節(jié)約原料成本和人力資源成本的同時，又能保證食品安全、工序智能化，提高餐飲企業(yè)的競爭能力。　　我國中央廚房設(shè)備; http://www.cnjjgs.com/Article/zycfsbcjwg_1.html

[最新資訊]中央廚房的普及帶動中央廚房設(shè)備市場規(guī)模的快速發(fā)展[ 2016-11-15 11:46 ]: 　　中央廚房，以其統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式，被我國大中型連鎖餐飲企業(yè)所青睞，標(biāo)準(zhǔn)化集約生產(chǎn)不僅降低成本，還在提高生產(chǎn)效率的同時保證食品生產(chǎn)中的衛(wèi)生要求。中央廚房設(shè)備也以高效、節(jié)能、綠色、環(huán)保成為中央廚房的標(biāo)配設(shè)備。中央廚房的普及使得中央廚房設(shè)備需求量也不斷增加，近幾年我國中央廚房設(shè)備市場規(guī)模也迎來快速發(fā)展。　　2010-2015年中央廚房設(shè)備市場規(guī)模變化趨勢圖　　我國中央廚房設(shè)備市場主要分布在華東、華北和華南一帶，與這三個區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)達(dá)密切相關(guān)，三大區(qū)域占據(jù)了我國中央廚房設(shè)備60%以上的市場份額。　　隨; http://www.cnjjgs.com/Article/zycfdpjddz_1.html

[行業(yè)資訊]快餐時代中央廚房設(shè)備行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展模式[ 2016-11-08 14:07 ]: 　　在社會高速、大規(guī)模發(fā)展的今天，餐飲消費(fèi)在城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用越來越大。而吃到安全健康讓人放心的食品也漸成人們關(guān)注的焦點(diǎn)，形成運(yùn)用集約化、連鎖化、規(guī)模化經(jīng)營的中央廚房設(shè)備餐飲企業(yè)已經(jīng)成為必要。　　中央廚房設(shè)備給傳統(tǒng)廚具行業(yè)注入活力　　中央廚房設(shè)備給傳統(tǒng)廚房設(shè)備行業(yè)帶來新鮮的活力。事實(shí)上，中央廚房設(shè)備已經(jīng)成為廚房設(shè)備行業(yè)跳出紅海困境，創(chuàng)新發(fā)展模式，尋求新增長的大方向。　　中央廚房的建設(shè)在于規(guī)范餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。從整個鏈條上看，中央廚房設(shè)備從制造到銷售的每個環(huán)節(jié)所賺取的利潤并不多，但是從消費(fèi)者的角度，所購買的廚具的價格卻; http://www.cnjjgs.com/Article/kcsdzycfsb_1.html

[廚房設(shè)備百科]怎樣規(guī)劃中央廚房？建設(shè)中央廚房需要多少預(yù)算？[ 2016-10-20 14:27 ]: 　　現(xiàn)代化的快餐式餐飲企業(yè)，其廚房都是中央廚房類型。“中央廚房”可以有效地整合其人力、信息、渠道等方面的資源，最大限度節(jié)約人力成本。很多消費(fèi)者并不清楚中央廚房是怎么樣的，不知道中央廚房設(shè)備有哪些，下面我們就來對中央廚房設(shè)備以及建設(shè)中央廚房的預(yù)算做一個了解。　　一般中央廚房按功能通常分區(qū)為：　　原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。　　每個區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置。　　原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲(快)機(jī)、切肉; http://www.cnjjgs.com/Article/zyghzycfjs_1.html

[行業(yè)資訊]中央廚房設(shè)備進(jìn)入正餐業(yè) 中央廚房將成餐飲企業(yè)新的利潤源[ 2016-09-22 11:40 ]: 　　隨著中國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，國內(nèi)中央廚房的建設(shè)穩(wěn)步增長。粗略估計(jì)，發(fā)展至今，國內(nèi)中央廚房設(shè)備的投資額應(yīng)該超過120億。不可否認(rèn)，中央廚房在標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化上與分散采購有著無可比擬的優(yōu)勢，中央廚房憑借可以實(shí)現(xiàn)菜品的標(biāo)準(zhǔn)化，同時降低了采購和人力成本等優(yōu)勢，迅速在中式連鎖快餐企業(yè)中引起了一股建設(shè)熱潮。　　隨著食品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品細(xì)分，中央廚房未來會生成為專業(yè)服務(wù)于餐飲業(yè)的專業(yè)化工廠。中央廚房正從快餐業(yè)逐步進(jìn)入正餐業(yè)，產(chǎn)能覆蓋面不斷增大。　　很多企業(yè)建立中央廚房一般是求全求大，把中央廚房建成一個大而全的餐飲廚房加大版。有; http://www.cnjjgs.com/Article/zycfsbjrzc_1.html

[行業(yè)資訊]中央廚房+餐飲O2O 餐飲標(biāo)準(zhǔn)化勢在必行[ 2016-09-02 15:03 ]: 　　我國的《中央廚房許可審查規(guī)范》將中央廚房進(jìn)行了定義，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。　　從廣義上講，中央廚房的范圍是大于《中央廚房許可審查規(guī)范》的定義的，除了連鎖餐飲業(yè)的中央廚房，在市場上還存在企業(yè)中央廚房、高校中央廚房、團(tuán)膳式中央廚房等。而中央廚房涉及的行業(yè)包括中央廚房、中央廚房設(shè)計(jì)、中央廚房設(shè)備制造等等。　　目前我國中央廚房已經(jīng)普及到大部分連鎖餐飲業(yè)，隨著中央廚房數(shù)量的增加，中央廚房設(shè)備需求量也不斷增加，近幾年我國中央廚房設(shè)備; http://www.cnjjgs.com/Article/zycfcyo2oc_1.html

[廚房設(shè)備百科]中央廚房設(shè)備的選購—中央廚房工程建設(shè)的重要任務(wù)[ 2016-08-25 15:15 ]: 　　在中央廚房的工程建設(shè)過程中，設(shè)備選型的質(zhì)量是擬建工廠技術(shù)含量的重要標(biāo)志，制定先進(jìn)、適用合理的食品機(jī)械選型方法，是中央廚房工程建設(shè)的重要任務(wù)。目前，中國食品加工行業(yè)尚無統(tǒng)一的設(shè)備選型標(biāo)準(zhǔn)，普遍采用參照設(shè)計(jì)的方式進(jìn)行設(shè)備選型，常出現(xiàn)設(shè)備選型落后、設(shè)備不配套等缺陷，嚴(yán)重制約了某些中央廚房的建設(shè)水平。因此，在廣泛調(diào)查研究和借鑒國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出了食品機(jī)械設(shè)備選型的基本要求。　　食品加工目的和設(shè)備選型特點(diǎn)：食品加工目的：保持食品原有的品質(zhì)特性，改善和提高食品的品質(zhì)特性，改變食品的物理、化學(xué)特性和生物特性，滿足人; http://www.cnjjgs.com/Article/zycfsbdxgz_1.html

[行業(yè)資訊]中央廚房設(shè)備企業(yè)推行“私人訂制”服務(wù)[ 2016-07-26 14:38 ]: 近年來，個性化逐漸流行，中央廚房設(shè)備越來越受歡迎，但是，中央廚房設(shè)備市場品牌繁雜，產(chǎn)品上的設(shè)計(jì)創(chuàng)新終究有限，跟風(fēng)抄襲的企業(yè)不在少數(shù)，尤其是中小中央廚房設(shè)備企業(yè)資金和實(shí)力有限，更容易走上這條“歧途”。; http://www.cnjjgs.com/Article/zycfsbqytx_1.html

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