民以食為天,食以器為先,中華上下五千年,每一個不同的時代,都離不開"食"之文化.食材、工藝、火候、擺盤,每一個環(huán)節(jié)的把控,都為美食增添了不同的味道和文化色彩.飲食文化傳承數(shù)千年,餐飲業(yè)也因此存在了數(shù)千年,人們不斷地追求"好味道".傳承經(jīng)典、時尚創(chuàng)新,我們在享用美味的同時,卻很少關(guān)注后廚的設(shè)備設(shè)施應(yīng)該是什么樣子的.隨著國家"明廚亮灶"工程的開展,越來越多的餐飲企業(yè)家和客戶都關(guān)注到了后廚這個地方.

關(guān)鍵詞：定制化、智能化、便捷、安全、耐用!

多數(shù)人對于廚具的理解還停留在"能用、好用"的階段.然而在現(xiàn)如今餐飲企業(yè)人力成本上漲、原材料上漲能巨大的運營壓力下,餐飲企業(yè)對于廚房設(shè)備的要求就不再停留于"能用"和"好用"的階段,使用便捷、安全、耐用、節(jié)約空間等等,餐飲企業(yè)對廚房設(shè)備及工程設(shè)計更加提出了更高甚至是定制化要求,而且,隨著科技的發(fā)展,餐廳更希望通過智能化來降低人力成本,保障安全.

找源頭、餐飲終端總結(jié)和提出

2017年7月12日上午,由慧聰餐廚網(wǎng)舉辦的首屆"關(guān)注行業(yè)發(fā)展,探索合作之路"餐飲機構(gòu)與商用廚具設(shè)備廠商項目對接閉門會在北京順利召開.由嘉和一品、權(quán)金城、比格披薩等7家優(yōu)秀餐飲連鎖企業(yè)分別講述了目前企業(yè)的狀況和未來對于餐飲設(shè)備的要求,而廣東星星作為餐飲設(shè)備供應(yīng)商代表也在現(xiàn)場講述了現(xiàn)階段餐廚設(shè)備的新變革.會議現(xiàn)場座無虛席,到場嘉賓仔細聆聽,這場餐飲餐廚行業(yè)的新會議模式,也承載著推動行業(yè)上下游一起發(fā)展的重任.

餐廚全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)

慧聰餐廚網(wǎng)作為行業(yè)唯一一家貫穿餐飲餐廚全產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)媒體,做商用廚具人自己的網(wǎng)站的同時,為餐飲終端企業(yè)推薦和匹配優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商和優(yōu)質(zhì)的工程商企業(yè).今年的品牌盛會,慧聰餐廚網(wǎng)大膽創(chuàng)新突破,將酒店與餐廚行業(yè)分開舉行,引入大量大型餐飲連鎖企業(yè),同時舉辦"餐飲餐廚閉門會"環(huán)節(jié).活動得到了業(yè)界的一致好評.正是通過這樣一種方式,將慧聰餐廚網(wǎng)與餐廚餐飲人緊緊連在了一起,慧聰餐廚網(wǎng)期待通過資源整合,做餐廚行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商,根植行業(yè),不忘初心,以媒體的力量推動行業(yè)的發(fā)展.

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