"未來"這樣一個(gè)詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因?yàn)榭萍济刻於荚谝匀藗兿胂蟛坏降乃俣劝l(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來,商用廚房設(shè)備中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用.未來的廚房會(huì)更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.

一、智能化

未來的廚房會(huì)更加突出智能化,在廚房設(shè)備中加入檢測(cè)儀和計(jì)算機(jī)芯片,所用的烹調(diào)器具將實(shí)現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個(gè)廚房網(wǎng).

所有的烹飪器具都將實(shí)現(xiàn)微電腦控制,實(shí)現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語音提示功能,使烹調(diào)全過程一目了然.

飯后用過的餐具可以放到自動(dòng)洗碗機(jī)里面,之后又會(huì)自動(dòng)進(jìn)行清洗、烘干、消毒.

廚房設(shè)備全部實(shí)現(xiàn)自檢功能,在工作過程中對(duì)設(shè)備的自檢和定期開機(jī)自檢,自檢結(jié)果將自動(dòng)顯示在電子屏幕上.

二、人性化

未來商用廚房廚具同時(shí)追求人性化的設(shè)計(jì)方向,主要體現(xiàn)在"四化"上:

(1)空間布局最優(yōu)化

空間布局最優(yōu)化就是對(duì)廚房空間的上中下邊角進(jìn)行最優(yōu)化最大化利用.

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