廚房是居家空間最為復雜的環境，包含儲藏、收納、料理、電器設備等各工作區，整體使用的順暢度，還須同時搭配使用者的習慣、目的來配置管線、設計動線，今天小編分享從預算到完工驗收等 6大采購攻略，讓廚具采購過程變成有條有理!

　　一、 確定使用目的和預算

　　每個人都有不同的飲食喜好，加上會有不同的烹飪習慣，對于廚具的期許不盡相同，因此可先以個人習慣為主軸，加上對于材質或顏色的愛好，如此可以快速掌握整體預算，并告知設計人員。

　　二、 使用習慣與設備需求

　　接下來針對烹飪習慣，選擇排油煙機與瓦斯爐具，加上水槽造型規格，龍頭功能樣式…等，專業的廚具公司會有多種產品提供選擇，最好能將自已的需求和品牌喜好告知，由設計人員代為搭配。一般優質的設計師會綜合上述客戶需求，在完成現場勘驗丈量后，以不更動管線為規劃原則為客戶控制預算。

　　因為廚房的管線、配置復雜，除了一般的水槽冷熱水進水與排水孔位，排油煙機的排煙管與電源供應，地面排水與泄水傾斜度，加上新增電器例如：烘碗機、洗碗機、烤箱、蒸爐，甚至飲水設備、滾筒式洗衣機……等，供電伏特數與安培數是否符合，以及下列六個重要指標共同納入后綜合評估。最后配合使用者身型習慣掌握人體功學，如此就能達到實用與好用的目的。

　　1. 主要工作區 : 指準備食材與烹飪時所使用的區域，通常為冰箱和水槽之間，或水槽與爐具之間的平臺或中島位置。

　　2. 食物儲藏區 : 冰箱旁以五金搭配的高身柜或電器柜與冰箱和其他高餐柜用來收藏飲料、零食…等收納空間規劃。

　　3. 碗盤鍋具區 : 依照烹飪習慣會有大小不一的各種鍋具，例如：炒菜鍋、平底鍋、油炸鍋、壓力鍋、燉鍋…等，必須以使用機率以及大小重量綜合評估后規劃收納位置。

　　4. 清洗準備區 : 加上各式菜肴烹飪前的切、削、雕、剁以及腌漬作業等，以及烹飪前的食材洗滌區域的規劃配置。

　　5. 電器設備規劃 : 廚房電器日新月異，常見的有電飯鍋、烤箱、微波爐、烤面包機、蒸爐…等，可利用電器柜放置崁入型電器，用炊飯柜、上掀門收納傳統電器，增加使用效率以及美感。

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